第136章 熬制番茄酱
好不容易将几个弟弟妹妹拉扯大，大家各自成家，自己的两个孩子如今也娶了媳妇，他才四十多岁，两鬓已经白了，一辈子兢兢业业，也没能两个孩子吃上几次肉。
得知老四受了伤，在医馆，他咬了咬牙，拿出家里仅有的二两银子，老二拿出了家里唯一一只鸡，和老三一起，一并赶去了镇上的医馆，却被告知医药费都已经付了，老三家的两个孩子也得到了照料。
他这个做大哥的，帮不上一点忙，得知是老四媳妇娘家的姐姐帮衬了许多，知道他们家里最近忙着秋收，于是便和老二和老三商量，带着自家儿子和儿媳，一并过来帮忙，好偿还对方的恩情。
可是谁曾想，来到这边之后，竟然是这般的神仙日子。
早年他去镇上给那些有钱的老爷干活，也不过一个黑面饼子外加一碗粥罢了，哪里有这般热气腾腾的吃食？
他想，老四这辈子能娶上这么一个媳妇，有这样一帮娘家人，是他八辈子修来的福气。
接下来，他们林家，必当好好做事，万万不可让他们寒心。
林有财和林凤娥看着自己大哥沉默着不说话，眼眶微微发红的样子，心里也是不好受，他们自然是猜到了他的想法，两个人对视了一眼，心里纷纷感叹，这谢家就是活菩萨，老天爷长着眼呢，将来肯定有好报。
这份恩情，他们日后拿命去记，拿命去还。
等到吃了饭，林家几个晚辈手脚利落地收拾碗筷，根本他们动手，“这点事情哪里还能麻烦你，我们来就成。”
说话的是林家老二的两个媳妇，笑意盈盈地看着刘翠兰，“婶子，刚刚我两个嫂子帮忙做饭，这洗碗的活儿你可千万不能和我们抢，不然我们心里不踏实。”
“就是，这么一点碗，很快就洗好了，您只管安心坐下歇息。”
其余人吃了饭，又一个个扛起锄头去了地里，“刚吃了饭，现在浑身的力气！”
“再过一阵子，那暖棚里的蔬菜就能收完了。”
“那药田我看了看，时间估摸着差不多，到时候大家活儿还能一块去收那土豆，我还见过这土豆如何从地里挖出来呢。”
一群人说说笑笑着朝着地里走去，沈青芜坐在石凳上，轻轻捶打着酸胀的肩背。
这具身体多多少少还是弱了些，林家那几个儿媳妇看着比自己大不了多少，却一个个干活麻利，没有丝毫喊累，而她这几日忙碌下来，只感觉浑身疲惫。
谢珩缓缓走到她的身后，伸手轻轻覆盖在她的肩膀上，力道不轻不重，男人的掌心温热，力道舒缓，瞬间消散了大半的疲惫。
谢珩看着她略显苍白的小脸，“近日忙碌，你辛苦了，接下来几日你好生歇着，如今地里人手不足，家里也有人照看，你且修养几日。”
沈青芜身体微微往后仰，靠在他的身上，缓缓睁开眼，“不去看着，我不放心。”
谢珩轻笑，“好，那你就看看，不要下地干活，地里有我呢，药田那边，娘会替你看着。”
沈青芜最终还是点了点头，“行，都听你的。”
***
第二天，日头高升，沈青芜难得睡了一个安稳的懒觉，昨日下午被谢珩态度强地的要求休息，今日晨起时那股酸胀感尽数消散，浑身精神气爽，身心舒畅。
院中静谧安然，沈青芜打开查看了一番，猜测大家估计都去地里了。
沈青芜缓缓走到院前的菜圃边，昔日种下去的几排番茄已经全部熟透，一颗颗番茄圆润饱满，色泽鲜红，挂在翠绿的藤蔓之间，看着便喜人。
回头去镇上，再去买些番茄种子来，种到暖棚里去，这番茄吃法多样，味道不错，营养也高，等到冬日可以做一个汤锅，也不知道谢珩他们能不能吃辣，不吃辣的话，还能做个番茄锅。
突然，沈青芜心中一动，今日正好闲着无事，索性将这些番茄全部摘了，熬制一锅番茄酱。
说干就干，沈青芜提着竹篮，小心翼翼地穿梭于藤蔓之间，将这些熟透的番茄一一摘下，很快，沉甸甸的一竹篮红果子就装满了。
先将番茄尽数放入清水中浸泡，细细冲洗表皮浮尘杂质，剔除果蒂，挑出略有瑕疵的坏果，回头可以做菜用，如果是番茄酱，自然是只留完好饱满的鲜果；
沈青芜随后烧一锅沸水，将番茄放入烫煮片刻，等到果皮微微翘起，便可轻松撕去薄皮，留下细腻无渣的纯果肉；
去皮的番茄果肉软糯多汁，用干净的菜刀细细切碎，大锅洗净烧干，全程无油无水，倒入所有番茄果肉与茄汁，开中火慢慢熬煮。
随着温度升高，果肉渐渐软烂融化，锅里咕嘟咕嘟冒泡，清甜果香愈发浓郁，漫满整座庭院。
熬制番茄酱最忌急躁，火急则糊底发苦，必须文火慢熬，不停地搅拌。
沈青芜手持木勺，轻轻不停搅动锅内茄泥，看着汁水慢慢蒸发，色泽逐渐浓稠鲜亮，从淡红转为深沉透亮的艳红。
待锅里的番茄汁熬成绵密糊状，沈青芜再少量加入糖调味，少许盐提鲜，不用任何杂料，纯粹靠食材本味提香，这样一来，酸甜自然恰到好处。
最后小火收浓酱汁，一锅色泽红亮，浓稠细腻的番茄酱便熬制完成。
等到放凉之后装入干净的陶罐中，封口避光存放，可长久保存，随时取用。
谢念不知道何时站在一旁，看得满眼新奇，忍不住轻声问道：“嫂子，这红彤彤的酱料看着香甜，是用来做菜的吗？闻着好香！”
沈青芜笑着点头，柔声解释，“这叫番茄酱，酸甜可口，既能佐菜调味，也能直接蘸食，味道独特，你可以试试。”
沈青芜说着，用勺子挖了一勺，递给她，谢念好奇地低头尝了一口，瞬间瞪大了眼睛，“嫂子，好吃！”
“那就好。”
“对了，嫂子，我来找你是想告诉你，之前傅夫人下的普通胰子和香胰子的订单我们都做好了，是不是找个机会给傅夫人送去呀？镇上的洗浣铺和客栈掌柜每个月的预定的胰子，也完工了，可以的话一并送去。”