第三章

「不过我看得出来你是好人……怎么一直盯著我？」

「你是坏人！你怎么可以把好吃的留给自己，却给我难以入口的？」

坏人？「我好心收留你耶！而且我哪有留什么好吃的给自己？这饼都是一样的，不然我们交换。」季娃率真的抢过他手中的乾饼，再把自己的乾饼塞进他的手掌里。

宇文决迫不及待的再咬一口，噁，一样乾涩，入口的粉味生得咬嘴，根本没有任何嚼劲，尤其在咀嚼后，糊著喉咙，连嚥几次都下不去。

「怎么可能一样的饼类，滋味却天差地远？你到底是怎么办到的？」

「这是赵师傅做的。」

「赵师傅？」

「客栈里帮忙酿酒的师傅。」

原来不是她亲手做的！幸好。

「反正我也吃不下，这留著吧！」

季娃年纪小归小，不代表是傻子，瞇起眼睛，盯著他，直到他有些发窘的移开视线。

黑白分明的大眼睛，清澈见底，完全不掺任何杂质的乾净，一如她给人的印象，对照自己的隐瞒，才是让宇文决回避的主因，但是看在她的眼底，就不是这么解释了。

「暴殄天物！你不晓得有些人穷到连树根都必须要啃著吞下肚吗？」

「我真的吃不下去，你娘招待的那些饼还在肚子里。」宇文决摸摸肚子，「对了！今天晚上我会出门到山上设些陷阱，看明早能不能有收获，你知道怎么把这些猎物拿到镇上贩卖吗？」

「你猎过什么？」季娃的注意力轻易的被转移，很久没嚐过鲜肉的滋味，久到她都记不得最近一次是多久以前的事。

「野兔、獐子。」

「那可以拿到我工作的客栈试试，说不定能说服掌柜买下来。」

宇文决蹙著眉头，欲言又止，看看她从瓦罐里倒出漆黑的东西，放进壶里，接著在壶里注满水，就放在灶上，生火。

「客栈有这些野味？」

季娃摇摇头，「我们客栈是贩夫走卒聚集的地方，大多是驛站的驮夫，大家都是辛苦人，哪有什么閒钱可以吃这么好的野味？如果要吃这些野味，会选择镇上的阿吉丰，阿吉丰大厨的厨艺可是一绝。」

「你嚐过？」

「怎么可能？我是听人说的。」

「那你要不要试著把猎到的牲畜卖到阿吉丰？顺便问问，若是我们可以固定提供猎物，是不是可以讲定一个价钱后，全数都由他们买下来？」

「猎到什么是运气，你以为每天都有收获吗？瞎猫又不是每天都能撞上死耗子。」季娃都十三岁了，又不是什么天真烂漫的娃儿，尤其经歷丧母之痛，人间冷暖如人饮水，她还能维持著现下的单纯，应该要感谢母亲根深柢固的教诲。

「问问啊！有就送去，总好过其它。」

季娃李了半晌，才慢慢的回答，「你怎么不自己去？我这熟面孔在镇上进进出出的，每个人都知晓我的斤两，怎么解释突然练出狩猎的好本领？」

「就因为你常进出镇上，所以是熟面孔，大伙想必也清楚你的背景，若是我这生人出现，免不了被店家削掉一半利润。」

这说法也是有理，她嘟囔了几句，但声音实在太含糊，所以宇文决只听见几个字。

「你说什么？」

「没有，我可以去阿吉丰试试。」

「你是担心自己也在客栈工作，这样不好意思吗？」

「我没有想这么多。」

「那你顾虑什么？」

「没有。」

「明明就有！」

「我娘之前是在阿吉丰工作，也是在厨房里。」

「处得不好？」

季娃摇头，「也没有不好，现在厨房掌厨的人就是我娘当时的学徒。」

「他对你不好？」

「大家都有生活上的难言之隐，我已经很感谢王师傅的帮忙了。」她低垂著脸蛋，但从侧边隐约可见粉腮泛红。

「他有婆子。」

一语中的！季娃惊愕的抬起头，而这举动给了他答案。

「他婆子有上门来警告你！」

「不是警告。」她皱著眉头，小声反驳。

「是告知！他们不是慈善救济的殷富之家，不能供应你们两张嘴，除了吃喝以外，还有昂贵的看珍金。」

「我们有付钱，那是娘的积蓄。」明明娘就有微薄的积蓄，但季娃不知道为什么，街坊邻居传出来的话好难听。

眾说纷云，最多的是她们母女倚赖著王贵的援手，可是他只是学徒，哪有什么能力？就算是王贵的爹，阿吉丰的掌柜，季娃也可以悍然的说，绝没有多拿一分钱。偏偏她当时才十一岁，人小言轻啊！

「你有熟识的人可以接收这些猎物吗？」如果季大娘曾在阿吉丰工作，那么这店东后来没有留著季娃做些杂役，恐怕中间的雇佣关係已经扭曲，就没必要再去阿吉丰对个没脸了。

「我认识一些肉贩，就和客栈有往来的。」

「明天去试试，如果不行，我们再想想其它方法。

「等你真的能猎到獐子或野兔再说吧！」

这么瞧不起他！当然，宇文决没有回呛，反正有些事情是要拿出实力的，光会动两张嘴皮，恐不济事！

一早，季娃还以为自己眼花，数一数地上的成绩，总共三头肥硕的野兔和一头獐子。

「今天的成绩差一些，但刚开始试水温，也不适合猎太多。」实在不明白这肉贩的规模，万一猎多，把价钱都打乱，岂不可惜？

物以稀为贵！

「这些是你猎的？」

「不然呢？天上掉下来？」对于季娃的瞠目结舌，宇文决觉得有趣，只是寻常的牲畜罢了！若是她知道他还曾猎过野猪，恐怕会用崇拜的目光，早晚烧炙著他吧！

「我……我可以留一隻肥兔吗？」她语带困窘的询问，毕竟这是他忙了一晚的成绩。

「当然，这些全是送你的。我昨天说了，会猎些牲畜跟你交换那些脆饼。只是你要留一隻野兔，你会料理野味？」不能怪宇文决抱持著存疑的态度，季娃才十三岁，客栈里也没有人会做，就算要偷师也没有对象，除非是从她娘身上学来的。但她娘过世时，她才十一岁啊！

「我小时候常看我娘做，我娘在休沐时，也会拉著我的手去接触各种食材。」季娃一直想重现娘曾煮过的菜色，尤其是酱烧，不管沾饼或配饭，都有浓郁的滋味，回忆越来越淡，她好害怕有一天会忘记那股属于娘的滋味。

「那你想做什么料理？」这点才是宇文决最关心的问题。

「酱……酱烧。」

「酱烧？！」呃，在这么穷困的处境里，把食材浪费掉似乎……会遭天打雷劈，但听她讲得这么激昂，执著的口吻，对她而言，酱烧应该不只是酱烧吧！

「就这么决定！你需要什么调味料，就一併买回来吧！」

「不用调味料，我有我娘的独家配方。」季娃朝气蓬勃，「今天我会早点回来，你就等著品嚐吧！」

真的能吃吗？宇文决看著她把獐子和野兔装进竹篓里，背著离开，直到看不见身影，他才开始思索今儿个要做什么打发时间。

不然砍些柴，做桌椅吧！工欲善其事，必先利其器。食物要好吃，也得环境舒适。

烧，大抵分为乾烧、白烧、酱烧，大多数的人受限于佐料取得，除了拥有高级厨师执照的大型酒楼正店进进行口味独特的酱烧外，一般酒楼或客栈多经营以乾烧为主的菜餚。

在宇文决的印象中，曾经在桂花一品楼嚐到令人惊艷的酱烧肘子，尤其利用糖渍裹上的焦色，再用文火仔细烘烤定色，连外观都能一一考究，并且完全的呈现，让他口里嚐著美味，眼睛也能获得大大的满足。不过后来他再次拜访时，一样的酱烧肘子却少了一股淡淡的桂香味，连火候也拿捏得不同。

虽然王明德大厨还从厨房出来，特地介绍做法，但他就是觉得哪里不对劲，好吃是确定的，可是做法似乎跟第一次吃的不同，尤其是过油高温造成的外皮酥脆，内层软嫩，应该是採用不同温度的两只油锅才能达到这种效果，王明德却说他从头到尾都只使用同一只油锅炸这肘子。

尤其他的舌尖还记得第一次的惊艷口感，深具画龙点睛效果的桂花香味，缓和了酱烧带来的腻，添加餘韵，也丰富了口感层次。

所以当季娃说要製作这种功夫菜时，著实让他感觉不可思议，先不提她工作的地方，明明只是小小食坊客栈，连野味都无法处理，更别提这种功夫菜的做法。

依季娃的家境，怎么可能吃过酱烧？除非她娘曾经在大型酒楼当过厨娘，所以嚐过这道菜也不无可能。

早早，季娃就回到家，除了把贩卖獐子、野兔所得的银子宝夕的数了好几次，才塞进瓦罐里，还展现灿烂笑顏，告诉他，要煮顿好吃的，祭祭两人的五臟庙。