第40招 在饮食上，适当给孩子加强营养（2）..

多让孩子食用五谷杂粮

对于备战高考的孩子来说，他的大脑活动处于高度紧张的状态，虽然大脑的重量只占体重的2%，但是它所消耗的能量却占20%，是“耗能大户”。因此，这一时期，我们一定要保证孩子有足够的主食。

在主食方面，孩子应该多吃五谷杂粮，如绿豆、红豆、荞麦、薏米等。我们要注意主食的搭配，使其多样化，可以将大米和几种粗粮搭配在一起熬粥，既不单调，又能促进肠胃蠕动消化。

给孩子补充优质的蛋白质食物

脑细胞的35%是由蛋白质构成的，孩子在高考期间，应该补充优质的蛋白质食物，保证机体的需求。

这段时间，我们可以选择鱼、鸡蛋、牛奶和豆腐、豆浆等豆制品，这些食物不仅含有丰富而优质的蛋白质，而且还富含维生素A、维生素B2、维生素D等人体必需的维生素，对增强体质是非常有利的。

给孩子准备充足的蔬菜和水果

蔬菜和水果中含有丰富的维生素、矿物质，包括常量元素（如钙）和微量元素（如铁、锌、硒）。要让孩子多吃蔬菜和水果，吸收其中的营养元素，使他的身体更加强壮。我们最好是选择一些应季蔬菜和水果，进行科学、合理的搭配。

就拿蔬菜来说吧，不同蔬菜含有不同的成分，为了让孩子获得比较全面的营养，促进营养素的吸收和利用，我们就要科学、合理地搭配不同的蔬菜。比如，毛豆中加葱，可以使毛豆中富含的维生素B1功效提高10倍以上；青豆富含维生*素B1、B2、B6，胡萝卜富含胡萝卜素，将这两种蔬菜搭配起来食用，可以互相补充营养物质。