小凤产后第18天星期六（2）

2.将炒锅置于火上，加入水，烧开后放入精盐、葱头和大虾肉，将大虾肉(色色小说煮熟后，捞出来放在生菜与蛋皮上。

3.用一个蛋黄和100g生油不断搅拌，打成沙司，淋在虾上即成。

虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；通常产妇无乳汁或乳汁少时，都会吃大虾催乳。但大虾的蛋白质含量过高，不要一次性吃得太多，以免消化不良甚至引起皮肤过敏。

烧牛蹄筋

准备的食材：牛蹄筋250g，青菜心25g，酱油、料酒各10ml，生姜末、葱花各5g，干团粉3g，味精0.1g，植物油25ml，煮牛蹄筋原汤50ml。

1.先把生牛蹄筋放在砂锅内，加入750g清水，小火煮至八分熟时捞出，切成2cm长条块。

2.将干团粉加入20g清水调匀。

3.烧热油锅，先炒青菜随即把牛蹄筋、料酒、生姜、酱油及煮牛蹄筋原汤倒入，煮开后再加味精及调好的团粉汁勾芡，装盘即可上桌食用。

牛蹄筋内富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷，常吃能够健脾益胃、强筋健骨，并且补而不腻，可以为产妇提供有效的营养素，并能预防产后子宫下垂、壁膨出等症状。从产后第二周开始就可以吃这道菜了。