“死党”凑钱，张勇命名，海底捞诞生（4）

从此之后，张勇明白了一个道理：实力大小固然是关键，但却不是最重要的，最重要的是服务。张勇认为，海底捞想要继续在餐饮行业发展下去，就必须有自己独立的一套征服顾客的服务法宝。于是，张勇提出，海底捞火锅店服务必须要好，态度必须要好，速度必须要快，有什么顾客不满意的地方，赔礼道歉一定要诚恳。渐渐地，张勇发现，优质的服务的确能够给自己带来更多的顾客和赢利。因此，张勇的服务工作更加卖力了，而且他还主动帮吃火锅的客人拎包、带孩子，甚至于擦鞋……总之，无论客人有什么需求，只要他能办到的，从来不会说一个“不”字，总是尽量一一满足，并争取做得更好。

张勇还特别创造了一个海底捞招牌式的接待动作：右手抚心，面带自然微笑，微微弯腰，左手自然向前作请状。而今天，这样的动作在所有的海底捞火锅店门前仍然可以见到。

当时，海底捞只有四个股东，四个股东即四个员工，内部的管理可以说比家族企业还家族式——海底捞经营的前两年一直没有一个明确的财务形式。当时海底捞的大总管是施永宏，他既负责海底捞前台收银又负责后勤的物品采购。虽然每个月大家都在一起结一次账，但凭的都不是明确有效的账目，而是良心。

以张勇在内的四个股东既充当老板的角色，又充当员工的角色，顾客来了，他们便自觉性地干活，没有顾客的时候，他们就喝茶水、聊天或打麻将打发时间。看着眼前这支忠诚却极度散漫的队伍，张勇发自内心地觉得这根本就不是干一番事业的作为。于是，他向其他三位股东提出：“一家正规的公司，哪怕是像我们这样的一家火锅店，也必须要有一个经理，一个领导人，一个核心人物。同时，我希望这个人是我，即由我来带领我们的这个团队。”

一听这话，舒萍便撅着嘴，不以为然地说：“一家四个人*的火锅店，还需要什么经理？”张勇听后，十分生气，狠狠地将舒萍训斥了一顿，最后舒萍哭着跑走了，但张勇没有像往常那样去追，而是静静地等待剩余的两个股东的答复。施永宏和女友李海燕都没有吱声，后来点头表示默认。为什么？因为平常店里的一切大小事务都是张勇说了算。

这一次可谓是海底捞的“遵义会议”。经过这次，张勇在其他三个股东的心里奠定了一种绝对发言权的优势。同时，张勇也给三位股东承诺：“我一定会用5年的时间把海底捞的资产提高到15万，如果我做不到，我按这个数字赔偿你们。”张勇说：“他们几个当时被我吓坏了，因为在1994年，15万对于像我们这样二十多岁的年轻人而言，无疑是一个天文的数字。”