第一章 瑜伽饮食最养生（3）

与哥哥、妹妹一样，莎雅也是世界级的武术高手，17年来，无论严寒酷暑，她几乎每天都会锻炼2～5个小时。除了激烈的武术运动，她还会进行增强身体柔韧性和力量的瑜伽锻炼，照顾两个年幼的儿女。因此，她需要足够的能量来支持她度过每一天。她很清楚哪些食物能提供她所需的体力、精力和耐力。

我们兄妹是吃着瑜伽饮食长大的，但是真正明白我们的饮食有多棒还是在我开始每天好几个小时的训练时。我的培训师告诉我吃易消化的高能量食物有多重要，而这刚好就是瑜伽饮食所提供给我的。多年来，我已发现哪些食物最适合我的锻炼方式和我家人的生活所需。

夏天，我和家人都是以浇上酸奶、撒上芝麻的新鲜水果和各种不+激情小说同的果仁来开始新的一天。酸奶与水果易于消化，能迅速供给身体重要的矿物质和维生素，而果仁紧接着提供了良性蛋白和能量。这顿早餐为我们提供的能量至少能保证我们进行两个小时高强度的武术训练。冬天较冷时，我们会以热粥配芋头面包来开始新的一天，这是我的孩子们的最爱。谷类为我们提供的能量足够支持到午餐时间。

经过一个上午的训练，到了中午真的是饿极了，需要吃些实打实的东西来维持体力，以度过这一天余下的时间，并保证有充足的精力来照顾两个孩子。我们的午餐通常是高蛋白的食物，如豆腐或鹰嘴豆，就着米饭或其他谷类，再配上清炒蔬菜和一把新鲜芽菜。绿叶菜和谷类含有两种非常重要的微量元素——铬和镁，它们帮助人体代谢二氧化碳，并使之转化为能量。

在夏天，有时我就以酸奶、自制冰激凌或者一把枣子给孩子当餐后点心。家人最喜爱的甜点就是用奶粉和蜂蜜自制的芝麻糖。孩子们特别爱吃。下午我常常会做一杯果露，加上牛奶、各种新鲜水果，以及一点蜂蜜或枣子，搅拌到起泡。果露，尤其是加了香蕉的，含有丰富的营养，而且做起来简单快速。香蕉含大量的钾元素，钾是维持心脏和神经系统健康的基本元素，也是维持肌肉收缩所必需的，它在涉及肌肉的各种活动中扮演着重要角色，如心跳、消化、运动等。

我们的晚餐比午餐清淡许多，通常就是面条和蔬菜，或者蒸馒头和汤。有时候，我会用好吃的奶酪和许多蔬菜做个简单的比萨。如果前一天晚上不吃油腻难消化的食物，睡觉的时候，肠胃就不必继续工作，身体也可以休息，因此第二天早上会更有精力。

——莎雅