第一章 瑜伽饮食最养生（11）

此外，酸奶中含有乳糖不耐症病人所缺乏的消化酶——乳糖酵素，因此，乳糖不耐症病人也能很好地消化酸奶。

我们一直尽量避免使用抗生素。不得不吃抗生素的时候，我们会在服药后吃大量酸奶，以补充肠道内被抗生素破坏的好菌种。

——莎雅

你可以在家中自制酸奶，制作过程很有趣：

将约2升牛奶加热，一沸腾即关火，冷却至微热（32～43℃），然后加两勺酸奶，搅匀，倒入干净的玻璃罐内，盖上盖子（或者就留在锅里）。用两块毛巾把玻璃罐（或者锅）包严实，放在暖和、空气流通的地方，经过一夜或12小时后，牛奶就会变成酸奶。最后，拿掉毛巾，将酸奶放到冰箱冷藏。

还有一种清淡的酸奶饮品——美味酸奶昔，也可在家中自制。这种饮品能补充益生菌，消除胀气，改善消化系统。将1/4杯酸奶与1杯常温水混合，加一点天然甜味剂，搅拌1分钟，就可享受到美味可口的酸奶昔了。

5.水果、蔬菜：有利于身体平衡

瑜伽饮食包括大量种类繁多的新鲜蔬果。不同颜色和口味的水果与蔬菜好看、美味，还富含营养。

+激情小说水果是真正的健康食物，它不仅易于消化，还能够洁净身体并补充精力。

很多瑜伽师只以水果为食，有时我们也可以做个水果断食，连续三天甚至一个星期内只吃水果与喝水。我们有位朋友就是果食主义者，他的皮肤就像新鲜木瓜一样润泽细嫩，双眼清亮有神，浑身充满了活力。

营养丰富的蔬菜不但给人带来活力和精力，还有助于身心的平衡与和谐。每一种蔬菜都具有一定的功效，例如预防和减轻疾病、平衡与协调各种器官或身体系统等。

不同颜色的果蔬有不同的作用，将各色水果和蔬菜列入日常饮食中，长期坚持下来，就会使身体受益无穷。

红/紫色果蔬

红/紫色的水果和蔬菜富含抗氧化剂，有助于保护细胞、防御癌症，还能消炎，提升记忆力，改善循环系统和免疫系统功能。

我经常做一些运动量大、强度大的武术及空手道训练。这些训练需要良好的心脏功能，所以我总是尽量多吃红色和紫色的水果和蔬菜，它们以有益心脏而著称。

——思达