第一章 瑜伽饮食最养生(1)

第一章瑜伽饮食最养生

第一节有助健康的瑜伽饮食

自古至今，瑜伽文献和觉悟的瑜伽导师们都曾描述过，吃某些食物就能让人活力十足、心境澄明、精神愉悦。

1.瑜伽饮食符合人体的构造

瑜伽科学将人的身体比作汽车，食物则比作引擎的燃料，燃料质量越高，汽车性能越高。食物，对我们身心和精神的健康有巨大的影响。因此，饮食在瑜伽生活方式中，是至关重要的一环。

在现代生活方式下，中国人的饮食开始以肉食为主，这种饮食习惯隐藏着巨大的危机。瑜伽文献和达到自我认知的瑜伽圣贤教导说，吃肉会扰乱我们的情绪，扼杀我们的智慧和精神之爱，对身、心、灵的健康都不利。有关科学研究也证明：以肉为主的饮食不利于健康。2009年《内科学文献》杂志上曾发表过这样一项研究结果，科学家通过对超过50万美国人所做的研究，发现吃肉与心脏疾病、癌症有着密切的联系。近年来，癌症、心脏病、糖尿病、肥胖症等疾病在中国呈现上升的趋势。最近《新英格兰医学杂志》发表的一项研究结果显示，癌症和心脏病已成为中国人健康的最大杀手。这本杂志上的另一篇研究报告说，目前有10%的中国成人遭受着糖尿病之苦，还有16%的人则正往糖尿病的路上奔去。

瑜伽饮食包括水果、蔬菜、奶制品、谷物、果仁瓜子类、豆类、蜂蜜和原糖等，不含肉、鱼、蛋及其副产品，属不排除乳制品的素食，它是一种更适合人体的饮食，对人的身、心都大有裨益。

根据瑜伽科学，人体的构造完全是按照植物性饮食要求而设计的，与肉食动物不同，人类的牙齿大多是平的，为的是吃谷物和蔬菜。食肉动物的肠子比较短，能迅速消化和排泄较易的肉类，而人类的肠子比较长，适合碳水化合物的缓+激情小说慢消化。此外，呈碱性的人类唾液中含有唾液淀粉酶，谷物一放进嘴巴，消化过程就开始了。