第八章

几个年轻员工注意力比较涣散，只听到最后这三句，没多想就傻傻点头，主厨得瑟起来。

「你不要把两件事混为一谈，客诉是客诉，斤两不足是斤两不足，这是两码子事。」若玫痛陈问题，「不能把外场跟厨房绑在一块儿，你这样是在拖累外场的人。」

几个堂奥的老员工默默露出认同之色。

他们每天端盘子，看得多了，盘里的食物究竟有没有缩水，心里自然明了，哪还需要秤？这一次，主厨可不是那么站得住脚，正因如此，他这「勇于代同仁发声」的义举，让他们不敢承受。

主厨恼了，「要是不满意厨房端出来的东西，你们可以取消订席！」

「怎么能取消？」话说到这份上，自然没有客气的必要，若玫索性说白，「宴席都是几个月前就预定好的，临时取消的话，没办法对客人交代！」

主厨耍赖冷笑，「那是你们的问题，不是我的。」

此时，人群后方，一阵骚动声传来。

不见有谁走来，只见外围的人彷佛突然发现有个谁站在那边，一个个惊讶让开，使那个人即便一步未动，也能现出真身。

终于，有人忍不住轻喊出来——「盛经理。」

盛大宇的眼神荡过在场所有人。

才刚大鸣大放过的主厨立时噤声。

忽然之间，众人有了一个全新且深切的认知：盛经理的威压强过主厨。

主厨才刚撂过狠话，照理说，该是锋头正健，所向无敌，可盛经理一现身，连话都没说上半句，只是这么轻轻一瞥，主厨的气焰便全被斩光。

不只他惴惴难安，就是其他堂奥的人也闷不出半响。盛经理的眼神划过来的时候，无声的凝视彷佛在质问，为什么他们个个盘手站在一旁，也不出来管管事。

小主管吴绍迪心里发苦，谁管得动主厨呢？

盛大宇的眼神在那个激动的高个儿女生脸上停留片刻，最后落在场中最娇小的身影上。

那张可爱的小脸，眉是蹙的，唇是抿的，眼神与他相仿，亦看不出所思。

「盛经理……」有人开口打破沉默。

他再看众人一眼，淡淡开口，「每个客户，我们都很重视，客户的问题，就是堂奥的问题。」

「每个客户，我们都很重视，客户的问题，就是堂奥的问题。」

还以为这位盛经理上场，会说出什么精辟独到的见解呢，没想到竟是如此不轻不重的一句话。

若玫呛：「这话也太场面了吧！」

盛大宇指挥下属，「该做什么，都做什么去，不要待在这里。」便是他有任何处置，也不会让一干人等留下来当观众。

他略过主厨，完全没看他一眼，也没开口指责他，迳自吩咐小主管：「把那五份牛排按标准程序封好，收进冰箱里。」

此话一出，耳尖的堂奥员工就知道，盛经理要接手管了，就算他没当场指责胡主厨，也没多说什么，但所有人都明白，他不挺主厨。

胡定和自己也察觉到了，面子上过不去，脸色铁青的站着，一动也不动，方才的睥睨神气全灭了。

「两位，请跟我出来。」盛大宇不容置疑，「准备室不是谈事情的地方，请让我的下属们做事。」说完，他迳自出去，那架势像料定了她们会乖乖服从。

巧梅顿了下，心想他有理，若玫则是心不甘情不愿的跟出去。

盛大宇一路领进办公室，门才关上，若玫就问：「既然客户的问题就是堂奥的问题，那你要怎么解决？」

「若玫。」巧梅轻轻喊住，小声说：「盛经理已经在解决了。」

盛大宇转过身，正好看到两人间，比较高大的那个收住了嘴。

她是伍若玫，唐巧梅同父异母的妹妹。这段时间除了工作，他也在关注这两人的情况，对她们不陌生。

他大略抓到两姊妹的个性，伍若玫心性浮跳，优点是不擅矫饰，说的话只真不假，但容易被人挑动；唐巧梅沉稳多了，比较会想事情，但反应不算直接，有时甚至口不对心，不过，她拉得住伍若玫，不会让场面失控。

见妹妹站到一边深呼吸，巧梅才转回来，面色凝重的对他说：「这次客户很生气，虽然先回去了，但还在等我回报。」

盛大宇没有推托，「我跟你去道歉。」

「你也去？」巧梅微诧。

「服务业第一守则，别让客户不开心。」他说：「再者，七十五份餐点里，就算只有五份不合格，失误率还是太高，身为经理，我不能卸责。」

巧梅忽然浑身一松。

幸好他是这么想，而且他不信主厨的鬼话。换作王经理，一定包庇主厨，推搪到底，让她自己去向客户交代。

说实话，这回客户火大的程度，让她大感头痛，已经在想失去信誉的可能。

此时，一度郁胀的后脑杓猛地回复正常，她一阵晕眩，花了点力气，才没让自己晃了晃。

「既然要道歉，那我们快去吧。」若玫等不及。

「你不要去。」盛大宇阻止。

「为什么？」若玫急虎虎的问：「我也站在客户那边啊。」

「客户需要被安抚，你太有同理心，想为他们发声，反而会阻碍做事。」他理智的说。

巧梅也认同，「你先回去吧。」

「姊……」

「别急，等我回去再跟你说。」巧梅嘱咐。

还在气头上的若玫立刻馁下来，乖乖离开。

旁观这一幕，盛大宇心里清楚，这对姊妹间，唐巧梅看起来姿态柔软，其实才是做决策的人。

「走吧，这段时间交通乱，开我的车过去。」他说，领着她往停车场走。

待入车内，终于上路，旁边再也没别人了，他才温和的说：「出状况的时候，你应该先反应给我。」他没有指责的意思，「我之前说过，再有人刁难你，你来找我。」

「我请人去通报，但你不在，而客户非常生气。」她不想抱怨，但受委屈的感觉挥之不去。「今天有五个宾客临时没来，才会多出五份餐点。客户本来要打包带走，后来因为规格差距太大，叫我们拿去厨房秤重，要一个交代。」

「原来如此。」他点点头，「那我的确来不及处理。」

「餐点原封不动端回厨房，又拍照又秤重，难免引人注目。我才进准备室，要找值班主管谈谈原委，主厨就冲出来，一脸不善。」她动手调整冷气送风口的方向，最后还是没忍住，让一句私人情绪跃出口：「分明心虚！」

盛大宇帮她把冷气转强，没说什么。

这天气太热，让人心浮气躁，先消消暑气，怒火就少了三把。

凉风袭来，巧梅舒了口气，原本凝重的神情逐渐放松。

没什么好担心的，她告诉自己。她也不用一直紧绷，苦思该怎么解决这次的问题。盛大宇果然做到他之前的承诺，不会闪躲问题，不会避不见面，会陪她一起面对。

他真的来了！

她轻舒口气，因放松而空呆的表情看得盛大宇一阵不忍。想来之前堂奥搞出乌龙时，都是她一力承担，才会让她那么烦。

为了让她宽心，他想为她做更多。

想了想，他向她保证道：「主厨没有权力对你们那样说话，回头我会再跟他谈。

那天，盛大宇亲自去向客户道歉，做了补偿，把客户安抚住。