07、大开眼界
江小柏倒无所谓，本原就没办法，还不如像东北那样一锅顿了算了，说不定能出奇迹呢。
??还真别说，这的确很特别，虽然外型不美观，但味道绝对超一流，酸酸甜甜的，又稍微带点椰香，总之让人无法抗拒。
??耶来闻香而来，夹了口吃，那浓郁的香味充斥着整个舌头，然后又有些酸甜，让人顿时味蕾大开。
??“不错，不错！”耶来满口赞扬，手也不停地夹来吃。
??“必须的。”江小柏顿时来劲，昂起胸堂的瞄了下耶来。
??“你可记得放了些什么？怎么弄？”耶来问了问，毕竟这酱只是雏形，没精雕过，的确难登大雅之堂。
??“乱放呀，瞎弄呗。”江小柏说道：“我又不会，只能想放什么就放什么……”
??“这……好吧，容我想想！”耶来顿时无语，只好自己根据味道而推敲放的是什么。
??耶来闭上双眼仔细回味，其中最明显的有红番茄、辣椒，但还有几种就不是特别清楚，反复试调，功夫不负有心人，试制成功，终于彻底知晓如何调制。
??三五两下，耶来立即还原当时江小柏调的酱汁，终于可以松了口气。
??“喂，臭小子，好好记住，记住怎么配制，好好学，你还有很长的一段路要走呢……”
??“好了，自己熟悉下，我帮你提升下味道，让其更丰富些。”耶来说道。
??江小柏点点头，然后自己尽量多做，多熟悉，后把这酱取名为“醉生酱。”
??……
??“喂，小柏，你报不报名，报名时间快截止了！”斐然拿起手机起听了起来，电话那头似乎有些着急。
??“报呀，干嘛不报，得尝试下嘛。”江小柏并不着急，笑了笑道。
“嗯。”
??斐然回了声，放下手机叹了口气，“不行，得努力才行，要不然会淘汰会很丢脸的。”
??昱日。
??天有些暗，没怎么有太阳，微微凉爽……
??赛事的报名处在小城东南角的一处凉亭上。
??斐然和江小柏一大早就来到这，好不容易挤了进去报了名，结果看了一出好戏——
??两人突然在凉亭上架上简易的灶台，然后面对两挑战，若是败了，输的一方则永远不再当厨子，而且还得叫“爷爷”。
??姿势很足，随后两人在人群的见证下后开始比拼。
??据说左边那个穿棕色衣服的是“食有门”的亲传首徒，而另一个则是，“喜来乐”的亲传首徒。首徒对首徒，倒没怎么，实力悬殊下那就不一定了。
??食有门的首徒叫王宝，东湖本地人氏，深得真传，做得一手好菜，人称“湖大宝。”意思是说，在这东湖这地方几乎没有人不听过王宝这名号。
??右边穿黑服的是喜来乐的首徒，名叫李笙，西坡本地人，也颇受欢迎。
??两人之所以在此比拼，全都是为了争“正宗”这名号。
??听说这两人的师傅师出同门，后出师后分道创立本邦招牌菜，一时掀起美食旋风，人称“东门西喜”。
??也许是师同们，非要争正不正宗这一说。就好像电影上的各门派的旁支一样非要争这“正宗”，仿佛有了“正宗”这两字就正宗一样。美食与功夫一样，正宗这词就不应该去争，而是弘扬。
??毕竟不是每个人都这么想。
??“既然你们选我当见证，那就让我给你们出题可好。”一位年长的男子喊道，随后让两人做调整好心态，随时比较。
??那位年长的男子想了想，两人虽不是师出同们，但有些渊源，想必各自的本事都差不多……，既然这样，那就这样——
两人做“鱼羹”怎么？
??“好。”两个点头头，就马上准备开始……
??“等下，我还没说完，两人的都善做鱼，但我所说的鱼非鱼，而是……”中年男子立即喊停阻止，并说明自己表达的话。
??“莫非？……”
??两人顿时反应过来，然后面面相觑，便做了起来……
??“斐然，你知道什么叫鱼非鱼？莫非……”在人群中的江小柏听到这话有些不解，但大概也能猜了个所以然来……
??“嗯。”斐然点点头。
??斐然知道有道菜叫赛螃蟹，鱼也应如此，但不知他们能做出什么来，用什么来代替鱼，还真让人期待呀……”
??江小柏看着想事的斐然，然后阴冷一笑，甩了个眼神，“哈哈，我们赌一把怎样？”
??才反应过来的斐然，怔怔看了看江小柏，“赌？……赌什么？”
??江小柏突然抓起斐然的手，拍了拍，意味深长的笑了笑，“当然是赌他们谁赢了！……不过，你输的话……嘻嘻……你懂得……”
??斐然倒是很爽快，一口便答应了。
??“如果你输了怎样？”斐然反问道。
??“这……当然……你想怎样?”江小柏也想不出输的惩罚，便让他怎样就怎样。
??“行，输了别赖皮喔！”斐然笑了笑，回道。因为斐然知道江小柏是怎样的人，也深知他之前的赖皮事，所以往事还真不堪回首。
??“谁……谁……谁赖皮了，我……可没赖皮……”江小柏突然脸有些红，想起以前的赖皮事，竟结结巴巴的。
??“好啦，别争吵了，好好看——”
??江小柏像军人受到命令一样，服服帖帖的默不出声，安静的伫望着前方的比赛……
“比赛开始！”
??一声高喊声后，比赛正式开始。
??“看那——”突然有一声高喊声响起，引得众人直直伫望，精妙的刀功，惹得目瞪口呆。
??江小柏更是目不转睛，从未看过这些，虽平时偶尔也看视频，但没像这般近距离观看，感触还是很颇大……
??“嘿，这些是学厨的必经经历，没什么好惊讶的。”斐然倒是很看得开，毕竟从小养成看书的习惯，这些理论知识早已在脑海里根深蒂固。
??“可……”江小柏欲言又止，叹了声收罢。
??“可什么，接下来让我跟你普及下这方面知识……”斐然深吸口气说道：
??“一般分切、片、剁、劈、拍、剞六大刀法，然而每个刀法又有细分。切，又可分为直切、推切、拉切、锯切、铡切、滚切等六种方法，当然，至于用什么刀法都是根据食材而决定……”
??“行了，行了，听得我头都大了。”江小柏实在听不下去，立刻打断斐然的话。
??“渊远流长的美食文化可不是摆设的，你我只不过是这其中的一枚不起眼的小棋子，想改变就得付出……”斐然又侃侃而道，把所知的都托盘而出，像是一座山重重的压向江小柏，使他透不过去来……
??“好啦，求你别说了，安静看比赛吧。”江小柏白了一眼斐然。
??“好吧。”斐然应道。
??此时，王宝深吸一口气，甩了甩手，活动活动一番，准备摊开刀具。
??好家伙，这刀有十几把，每把大小同，每把上面有个人的专属门图案，王宝的图案是一匹狼，而且獠牙似刀，看起极其恐怖。
??王宝选了件小刀具，看起来应该切小的物件，果不其然，切的是马铃等东西。
??之后又换了把刀，又继续切，刀法很顺，没有花哨的动作，干脆利落，瞬间就把食物给切好了……
??而对面的李笙也快速的切好了食材，一切准备完毕，然而真正的较量才刚刚开始……
??厨师不仅要灵活，而且能根据以往的经验把菜发挥到极致。
??虽说鱼羹不难做，但赛鱼羹却是没那么简单，得找一个与鱼肉相似的味道来代替，如不熟悉食材的话，恐怕做不出来……
??两人很从容，丝毫不慌，不久两人便做好了。
??“我宣布比赛结束！”
??一位年长人看了看时间，然后高喊道，之后:，两人把自己的菜端了上来。
从成品来看，两人完成的极好，从色香这方面是及格的，但味要试过才知道。
??一位年长男子试了试王宝与李笙的“鱼羹”，大致相同，选材也极其相似，但味道却完全不一样，王宝的“鱼羹”清香爽口，“鱼”的鲜体现的淋漓尽致，使人爱不释口。
??李笙虽然味道上与王宝无差别，但有一种味与其不一样，也正是这味，相辅相成，唇齿相依，不停咀嚼，那味深深扎入心中，久久不能忘却……
??许久才回味过来，喊道：“此次比赛——平手！”
??声音很大，但这结局也是最好的，作为同们师兄弟，何苦非要教个高下，安安静静地做好本份，把这华厦美食带到全世界才是厨师该做的……
??这时从人群中出来了两位比较年长的男子，看样子与比拼的这两位应该是认识的，然后各自走向比拼人的身旁，拽着衣领往后拉……
??这举动让群众一脸茫然，不知这是什么回事，引得个个交头接耳，但还是有群众认出他俩来……
??“你们来得正好，这事难怎么办？”年长的老人喊道，因为他知道这两位不走肯定有自己的考量……
??一位圆脸年长的男子从碗中勺一勺添了口，道：“这做的是什么——垃圾，简直是污辱我。”
??圆脸年长的男子叫罗庄河，食有门的当家。
??这也难怪是生气，然后把那碗赛鱼羹给掀翻，然后起身向厨房走去。
??“唰唰”
??不久，那红萝卜在罗庄河的手中犹如魔术一般，瞬间成丝，而且细针，没几十年功力可是做不到……
??罗庄河放下刀，捧了一些萝卜丝往王宝的“鱼羹”里放，然后从衣袋中掏出小蓝瓶，往“鱼羹”上洒了些后放回口袋中……
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