第125章 用心讲究
“嗯，”朱主事吩咐边上一个一直看着的男人，“晓得么样做了吧？就照这个样子多做几筒，推出去试试看。”
男人点点头，动手做起来，张小丫退至一旁，看着他做。
想来定然是邀月楼有经验的厨子，尽管只看了一遍，却已将所有步骤和要点都记住了，做起来也很得心应手，张小丫并未发现么事不对的地方。
做完一筒端给朱主事和张小丫尝。
张小丫都不禁朝对方竖起了大拇指:“就是这个味道。”
“淋蜂蜜水的有么事要教给我们的吗？”朱主事问她。
“淋蜂蜜水的比较简单，没么事教的，不过，为了增色增香，提升卖相，可以撒些许桂花上面。”
朱主事点点头：“这主意不错。”
见那个男人已经完全掌握么样做了，张小丫提出去看看热菜。
朱主事便带着张小丫去了灶台那边。
灶台这边已经开始忙起来了，有七八个灶台在炒菜。
正好有个灶台在炒橡子凉粉，两人便站在边上看。
对方就是加了些大蒜和盐，清炒。
“怎么样？”朱主事问她。
她笑笑：“挺好。”
当着人家主厨的面，她自是不会挑这拣那，好为人师。再说了，人家这样烧也正常，事先她又没教过他们别的烧法。
说完，她才补充道：“也可以适当加些配菜。”
“要不，跟方才一样，你烧一个我们看看，这样比较容易学一些。”朱主事提议。
“好。”
今日前来就是做这事的，张小丫自然不会推脱。
开始找配菜。
对现有的环境已经熟了，这次她就没有麻烦他人，而是自己在配菜区和食材区找。
绿的黄瓜、红的胡萝卜，白的山药、黑色的木耳，都被她找到了。
洗净，全部切成条状。
一切准备就绪之后，示意灶口把火的人：“劳烦大火。”
张小丫发现，这灶台比她家后院的那个灶台高出不少，应该是根据刚刚那个高个厨子的身高搭的，可她这个子......实在有些吃力。
朱主事也意识到了。
指了指远处的另一个灶台，也是这十来个灶台中唯一的一个矮灶台：“要不，我们跟人家换一个？”
张小丫见那边有个厨子已经在准备炊具，像是也要开火的架势，不想给别人添麻烦。再说，对方也是一个矮个子，她换过去了，人家换过来同样吃力。
见边上灶口有个矮凳，她搬过来直接站了上去。
朱主事心里头汗了汗，却又忍不住对这小丫头再度高看了几分。
昨日，她的谈吐、见识、口才和精明，他已见识，今日她的动手能力以及处事风格也让他刮目，对这小丫头，他真的有些好奇了。
“冒昧问一句，不知姑娘爹娘是做么事的？”
虽然昨日她已经说过，她是永和村的人，但她爹娘也应该是村里做点小买卖的人，就算不是，也一定是见过世面的人，除了耳濡目染，他想不到这小小年纪，哪里学来的本领？二五万小说网www.e5w.net
张小丫没想到他突然问这个，实事求是：“种田的。”
“真的？”朱主事自是不信。
“真的，”张小丫点点头，见铁锅已烧热，拿起边上瓷瓶里的菜籽油倒了一些进锅，“我爹已经过世了，就我娘，和我，还有一个***。”
朱主事微怔，不意如此，见这般，便也没再多问，恐触人痛处，让人伤心。
小丫头似乎并没有放心上，将油倒好，叮嘱道：“一定要素油，不能用猪油。”
“为么事？”朱主事不解。
他还一直以为必须用荤油炒呢。
“因为这东西本身就富含油脂，用荤油炒会显得腻，素炒口感更好些，且清热消火，有益健康。”
见油已烧热，张小丫先推了备好的蒜末入锅，“嗞啦”一声响，香气瞬间就出来了。
再拿锅铲搅拌两下，使其充分爆香。
再将切好的黄瓜条、胡萝卜条、山药条以及木耳条入锅，快速翻炒。
“这几样主要是为了增加色彩，不宜过多，稍加一些点缀即可，否则就会喧宾夺主，毕竟这道菜主卖的是天天橡上。客人花钱，也是想吃的天天橡上，配太多别的，容易让人误会我们弄虚作假料不足，最重要的，配菜多了，也容易压了天天橡上的味道。”
“嗯。”朱主事点点头。
考虑得十分周全，确实如此。
随着翻炒，各种香味随着热气溢出，扑面而来，张小丫觉得肚子里的馋虫都被勾出来了。
尤其是久违的黄瓜和山药的香味，再次闻到，她只觉得恍如隔世。
也的确隔了世，她穿到这里来后，就没吃过这几样。
想想自己也真是出息，这两样在现代她哪放在眼里，结果到这里来后......莫说这两样了，每日的愿望成了填饱肚子。
炒到半熟，倒入切好条的橡子凉粉，一起翻炒，
“这个时候稍微加点水，一来防止粘锅，二来会让天天橡上更Q弹。”
“什么？”朱主事没听懂。
“嗯？”张小丫想了想自己说的话，这才意识到一不小心竟用了个很现代的词，连忙解释道：“就是有弹性，爽口。”
“哦。”朱主事点点头，越发确定这小丫头应该是曾经跟随父母出门见过世面的，因为这已不是第一次说的话他听不懂，在这之前还叫酱油叫么事抽来着，这次说弹性说是抠弹，想来应该是哪里的方言。
“差不多了。”张小丫拿起盐罐儿，舀了些盐巴子撒进去。
再翻炒几下，就盛起来了。
“不能炒太久，否则，配菜的颜色会炒死不说，天天橡上的口感也会差很多。”
“没想到讲究还真不少。”
“是啊，做菜不就都这样吗？想精致就得各种讲究和用心，就好比同一道菜，你们邀月楼烧出来的就是好吃，为么事，还不是因为你们的大厨用心讲究了。”
这话说得......
朱主事轻咳了一声，他爱听。
盛入竹筒装好，张小丫跳下矮凳，双手呈到朱主事面前：“卖相可还行？”
在现代，这叫五彩橡子粉，因为有五种颜色。
再配上碧绿的竹筒，光看着就让人食欲大增，热气腾腾、香气四溢，张小丫清楚地看到朱主事吞了一口口水。