577 豆酱蒸豆腐

577豆酱蒸豆腐

︱材料︱

豆腐2块（约200克）

姜10克

红辣椒10克

猪肉泥40克

香菜碎适量

︱调味料︱

黄豆酱2小匙

︱做法︱

1.豆腐洗净摆入蒸盘中；姜、红辣椒洗净切末，放在豆腐上，备用。

2.猪肉泥和黄豆酱拌匀，放在豆腐上。

3.取一中华炒锅，锅中加入适量水，放上蒸架，将水煮至滚。

4.将蒸盘放在蒸架上，盖上锅盖以大火蒸约10分钟，再撒上适量香菜碎即可。

黄豆酱

材料：市售黄豆酱100克、细砂糖2大匙、米酒2大匙、酱油1大匙。

做法：将所有材料加入拌匀，煮至滚沸即可。