579 清蒸臭豆腐

579清蒸臭豆腐

︱材料︱

臭豆腐2块

猪肉泥150克

毛豆80克

蒜15克

葱15克

红辣椒少许

高汤80毫升

︱调味料︱

酱油2小匙

盐1/2小匙

细砂糖1/4小匙

胡椒粉1大匙

香油1大匙

︱做法︱

1.臭豆腐洗净；蒜洗净切末；葱洗净切花；红辣椒洗净切末，备用。

2.热锅，倒入适量色拉油，放入猪肉泥炒至肉色变白，再放入蒜末、洗净的毛豆略拌炒。

3.再加入高汤、所有调味料，拌炒1分钟后淋至臭豆腐上。

4.将臭豆腐放入锅中蒸约10分钟，取出撒上葱花、红辣椒末即可。