第12章 待客之道

牛轧糖小妹刚从阳光森林调味大学毕业，就应聘到香沁香食品厂做了ISO9001质量检验员。因为牛轧糖小妹是专业对口的高材生，厂长“文玩核桃”专门指派质量部主任牛皮糖大叔做她的师傅。

重金属含量检测、菌群检测、食品添加剂检测、农药残留检测、转基因产品检测，这些检测大学课本里都有文字详述，但食品厂的检测设备比大学实验室的更先进，让牛轧糖小妹喜欢得不得了，觉得英雄有了用武之地。

牛皮糖主任给牛轧糖小妹演示了检测步骤，牛轧糖小妹做了详细的笔记，关键地方还拍了小视频，然后牛轧糖小妹就放手干了。

按照规定，前三天，牛皮糖主任安排山楂糕大姐对牛轧糖小妹的检测产品进行全盘复检，复检合格率100%。

然后第一个月，在牛轧糖小妹完全不知情的情况下，复检随机取样率从100%，一路降到80%、50%、10%，合格率都是100%，这在进厂的新员工从来没有过，零失误！

厂长“文玩核桃”：“你是怎么看待质量检验员这个工作的？”

牛轧糖小妹：“一个检验结果可能只是我一天工作的几分之一或几十分之一，可对于我们顾客的重要性却是100%，所以我要用100%的责任心让顾客100%放心。”

厂长“文玩核桃”：“欢迎你加入我们的行列，一起铸就食品安全的钢铁长城。”厂长“文玩核桃”和牛轧糖小妹签订了正式录用合同。

牛轧糖小妹白天工作，晚上还翻开专业书或理论联系实际、或从实践上升到理论，每次总能发现新问题，每天晚上都是带着问号进入梦乡的。

大学精神的本质，并不是为了让我们变得深奥，而恰恰是为了恢复和保有人类的天真。天真的人，才会无穷无尽地追问关于这个世界的道理。大学要造就的，正是这种追问的精神，也就是那些“成熟的人”不屑一顾的“书卷气”。

牛皮糖主任刚从开心城邦出差回来，就听说牛轧糖小妹已经转为正式员工了。

牛皮糖主任对大家说：“大家以后就称呼牛轧糖小妹为小牛好了。”然后，牛皮糖主任又转头对牛轧糖小妹说：“小牛，以后你就跟着大家叫我老牛吧。”

小牛：“您是我师傅，我以后还是称呼您‘牛师傅’吧。”

牛主任：“好吧。小牛，周末来我家，让你大婶牛奶糖给你炒俩好菜。”

周末下午，小牛提着亲手做的水果糖形状的彩虹蛋糕到了牛主任家。

牛主任拿出珍爱的碎纹瓷茶具，沏了一壶茉莉花茶，然后切开水果糖形状的彩虹蛋糕，和小牛一起吃下午茶。

牛主任：“进厂一个月了，你有什么问题不明白的，都可以问我。”

小牛问出心中求索已久的几个问题，牛主任谈了谈行业现状，有些还结合香沁香的实际情况做了一些简要的回答。

小牛：“牛师傅，你是哪所大学毕业的？”

牛主任：“我毕业已经二十五年了，不是大学毕业，而是职业中专。”

小牛：“可您的眼界很宽啊，您一直在学习吧。”

牛主任：“学无常师方为大学，师无专师方为大师。学历是一时的知识，学习才是永久的智慧。知识只有消化了以后才是营养，不然就是智商中的脂肪。”

小牛：“大学里的客座教授菜鸟，曾经说过‘治学者，要先把书读厚，再把书读薄’。我现在有所体会了。”

牛主任：“在学习和实践之间，有一个神秘的距离：有时候，它天衣无缝；有时候，足以放进一个太平洋。优秀的员工要不时地给自己‘充电’，通过各种途径学习专业的、先进的知识和技能，使自己不仅能跟得上企业的发展脚步，甚至能带动企业跑起来。”

牛奶糖大婶在厨房里喊：“老牛，过来尝尝虎皮蛋红烧肉。”

牛主任：“小牛，这里有我儿子‘牛肉粒’从开心城邦带回来的酒心巧克力，他比你高一届，现在在调味大学读研究生。”

牛奶糖大婶在厨房里喊：“老牛，快来尝尝虎皮蛋。”

牛主任：“我是红烧肉的发烧友，红烧肉最补脑了。酒心巧克力你先吃着，我去去就回。”

小牛连啤酒都不喝，更别说白酒和红酒了，但她被邻居“酒酿元宵”科普过世界名酒：茅台、五粮液、人头马、朗姆酒、XO、轩尼诗、路易十三、马爹利、芝华士、伏特加、威士忌、白兰地。

茅台和五粮液的大名轰雷贯耳，可小牛嚼得太快，愣是没发现茅台和五粮液的口味有什么不同，其它那些洋酒就更品不出什么味儿来了。怎么会这样？因为小牛爱吃巧克力，酒心巧克力的巧克力壳儿，味儿真正！

虽然不懂酒，小牛却把酒心巧克力吃了个遍，只余下了“路易十三”——“路易十三”被视为人头马中的极品，纯正平和、香味浓郁、色泽鲜亮，需在酒窖里度过50年漫长的岁月。

小牛想：牛师傅怎么还不回来？竖耳倾听厨房里牛师傅和牛大婶的对话——

牛大婶：“牛轧糖等儿子回来再煮。”

牛主任：“牛轧糖已经来了，现在不煮牛轧糖，什么时候煮？”

“啊？煮牛轧糖？！牛轧糖一煮不就化了吗？”牛轧糖小妹想起身逃走，可酒心巧克力吃得实在太多了，她醉成了一滩泥。

牛轧糖小妹心想：牛师傅说过朋友应该是第二个太阳呀。可这哪是太阳？明明是彗星撞地球嘛！

厨房里，牛皮糖主任说一不二的牛脾气上来了，牛奶糖大婶和牛主任过了半辈子了，很快让了步：“犟不过你，等儿子回来，我再告你的状！”

牛主任：“这些不都是为了咱儿子，赶快烧水，煮牛轧糖！”

牛轧糖小妹只拼力动了动眼球，滚出两滴泪来，接着就不省人事了。她做了一个梦，梦见自己在烧开的热水里，越缩越小（不是：越说越笑），化成了一团泡沫。美人鱼是遇到心爱的王子后，因王子另有所爱，失恋的美人鱼才化作了一堆泡沫。可牛轧糖小妹还不知道心爱的人是何模样，就要仙逝归天了！这不是水煮，这是心痛像火烧！

哇啊——牛轧糖小妹哭醒了！

咦，身边没有水，不是在锅里！

一块长方块奶糖闻声跑过来，急问：“小妹妹，你怎么了？”

“我做了一个梦，一个噩梦!”

“是不是梦见酒心巧克力吃光了，没得吃了？”

“不是。你是——？”

“我是牛肉粒小哥，你是牛轧糖小妹吧，我们是校友。”

牛轧糖小妹：“认识你很高兴。”

牛肉粒小哥：“认识你很荣幸。”

牛奶糖大婶：“宝贝儿子，快来上菜。”

牛皮糖大叔：“小牛，咱俩用湿巾擦干净手，等着吃现成的吧。”

牛轧糖小妹：“这是什么待遇？”

牛皮糖大叔：“国宴待遇，你大婶在中央厨房干过，虎王雷重和狼王多旺都吃过她烧的菜。”

四道凉菜和五道热菜摆上席面，最后端上来的是一盆牛杂汤。

这就是把牛轧糖小妹吓昏过去的牛杂汤，原来是煮牛杂汤，而不是煮牛轧糖！为了出气，牛轧糖小妹喝了三碗！

牛肉粒小哥把牛轧糖小妹送回工厂宿舍后，他一回家，妈妈牛奶糖就问：“你觉得我们的待客之道，如何？”

牛肉粒小哥：“不知道这待客之道通往哪里？”

爸爸牛皮糖：“通往你俩的结婚典礼，你要让牛轧糖的名字出现在咱家的户口本上啊。”

“我还有实验报告要写，今天就不帮你们洗碗了。”牛肉粒小哥逃进自己的房间，一脸绯红像刚开罐的红牛饮料。

婚后，牛轧糖小妹说起公公牛皮糖主任宝刀不老，答疑解惑游刃有余，是大家公认的“问不倒”。

老公牛肉粒小哥，一笑：“你看专业书是不是把问题都记在笔记上了？”

牛轧糖小妹：“是呀，你怎么知道？”

牛肉粒小哥：“趁你下楼吃早饭的工夫，宿舍管理员阿姨像特工一样把你的笔记拍照后，发给我老爸，老爸再发给技术骨干，有时候还发给我和我的导师以及‘文玩核桃’厂长，香沁香食品厂是个学习型组织。”

牛轧糖小妹：“‘文玩核桃’厂长早就财务自由了，为什么还在拼力工作？”

牛肉粒小哥：“‘文玩核桃’厂长的理念是世界第一流，他号召大家把食品打造成艺术品，要像艺术家和实干家一样双效并举地对待自己的工作，做不出优质的食品就愧对‘汗滴禾下土，粒粒皆辛苦’的农民，更会让自己的生命底色暗淡无光。”

牛轧糖小妹：“学习，我命！奋斗，我幸！”

从这一天起，牛轧糖小妹也成了“问不倒”，她加入到了香沁香食品厂这个学习型组织的大脑中枢：那范儿，那腕儿，那劲儿，那派儿！牛，真牛！

学习到底有什么用？

——明白世界上有很多优秀的人，开始有了靠近和超越的动力。

——更高的教育，给了我们脱离原生家庭的影响，从而有了优化自己价值观的可能。

——如果有活到老学到老的想法，那就有无限的可能性。失去好奇心的一瞬间，人心就老了。

——学习是人类进化的催化剂，是人生进取的路线图。