第1019章 用炭火烤糖稀
袁承志的“芙蓉蛋卷翡翠糕”，让林宇觉得意外。
这小子，跟谁学的烧烤厨艺？
袁承志继续说：“芙蓉花的里面，所镶嵌的翡翠糕，是用绿豆粉和桂花蜂蜜制作做成。”
林宇点点头，表示赞赏。
郭芙蓉笑盈盈地说：“各位参赛者，都喜欢用大理国的桂花蜂蜜啊！”
段誉说：“本地的桂花蜂蜜，又甜又香，为烤制甜食的最佳选择。”
林宇知道，袁承志是明朝大将袁崇焕的儿子。
袁崇焕枉死之后，旧部教袁承志读书写字，打好武功的根基，让他为父亲报仇。
机缘巧合下，袁承志拜“神剑仙猿”穆人清为师，并从铁剑门的“千变万劫”木桑道人和“金蛇郎君”夏雪宜的金蛇秘笈学得一身惊人的武功。
袁承志行侠丈义，结识夏雪宜之女温青青和长平公主，并成为七省武林盟主，协助李自成起义，攻破明朝首都。
最终，袁承志与温青青和朋友们隐居海外，不再过问中原之事。
林宇迅速思考，怎么也想不出袁承志跟谁学习的烧烤厨艺。
莫非，这小子真的无师自通，具有烧烤的天赋？
林宇立即问：“你的这道‘芙蓉蛋卷翡翠糕’，是自己研究出来的，还是跟名厨学习而得？”
袁承志说：“我怎有机会跟名厨学习烧烤？这道‘芙蓉蛋卷翡翠糕’，完全是我临场发挥，利用皇宫所提供的食材，创制而出。”
林宇明白了，袁承志确实有烧烤的天赋。
这时，郭芙蓉咬了口‘芙蓉蛋卷翡翠糕’，吃得双眸闪亮，连声夸赞。
林宇也拿起一串‘芙蓉蛋卷翡翠糕’，开始品尝。
用鸡蛋和面粉烤成而成的芙蓉花，口感薄脆。
用绿豆粉和桂花蜂蜜做成的翡翠糕，软糯香甜。
林宇心想，袁承志的烧烤厨艺，绝不低于江北第一名厨李威山！
于是，林宇笑着说：“这道‘芙蓉蛋卷翡翠糕’，烤得十分成功！不但创意极佳，而且味道香甜！我给袁承志投一票！”
郭芙蓉忙举手：‘我也投票给袁承志！”
紧接着，陆无双、段誉、段正淳和刀白凤吃完“芙蓉蛋卷翡翠糕”，也投票给袁承志。
白展堂宣布：“恭喜袁承志，获得满分十票！”
现场一片哗然。
众人没料到，其貌不扬的袁承志，也获得十票，与李威山打成平手。
这意味着，今天的烧烤比赛，必然要进行附加赛。
截至目前，李威山和袁承志获得十票，胡斐获得五票已经出局。
还剩展红绫、岳灵珊、石中玉。
不知他们三人，谁能获得十票，谁又被淘汰出局？
白展堂倏地提高嗓门：“大家请注意！接下来出场的参赛者，是来自朝廷六扇门的女捕快——展红绫！”
林宇暗骂，卧槽，白展堂特意介绍展红绫的身份，明摆着让她出风头。
展红绫端起盘子，绽开笑容。
“各位裁判，我烤制的甜食是……拔丝五仁香酥果！”
林宇顿时乐了，“拔丝五仁香酥果”，什么创意？
只见盘中，摆着六串“拔丝五仁香酥果”，表明晶晶亮。
段正淳说：“我吃过拔丝苹果，拔丝香蕉，你这道‘拔丝五仁香酥果’，有何名堂？
展红绫说：“我用核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁、芝麻五种食材，炒熟之后，压制成香酥果子，再裹上红糖和桂花蜂蜜，放在烧烤炉上翻烤。”
林宇说：“这五仁，并不稀奇，大家都常吃五仁月饼，我好奇的是，你的拔丝呢？”
众所周知，“拔丝”指的是糖稀。
白糖在锅中加热，与少量的水熬成糖稀，然后放入食材，趁热品尝，可拔出细长的糖丝。
展红绫说：“我的五仁香酥果，已经烤成，糖稀需要现做！”
“现做？”郭芙蓉瞪圆了眼睛，“你的意思，这道‘拔丝五仁香酥果’属于半成品？”
噗嗤！岳灵珊笑出声。
展红绫说：“因为我抓阄排在第四位，如果早早做成糖稀，此刻已经变成糖块，无法拔出糖丝。”
林宇说：“不管你排在第几位，总之，你这道‘拔丝五仁香酥果’，确实属于未完成的甜食。”
岳灵珊说：“既然未完成，展红绫就被淘汰了，请各位裁判品尝我的烤甜食。”
白展堂一听，立马急了眼。
不等白展堂帮展红绫讲话，刀白凤笑着说：“我认为，展红绫的‘拔丝五仁香酥果’，比较有意思，咱们应该让她现做糖稀。”
“为何呢？”岳灵珊问。
刀白凤说：“各位都知道，糖稀必须在铁锅里熬制，我想看以看，展红绫怎么用炭火烤出糖稀。”
台下哄然。
“哈哈哈，用炭火能烤出糖稀吗？”
“把白糖放在盘子里，在放在炭火上烤呗。”
“这么做，跟用铁锅熬糖稀，区别不大啊！”
“如果展红绫用器皿熬制糖稀，就没什么创意了。”
……
众人议论纷纷。
林宇说：“展红绫，你准备怎么烤糖稀？”
展红绫微微一笑：“既然是烤甜食，我会直接在‘五仁香酥果’上烤糖稀，才符合烧烤比赛的要求，否则，我这道烤甜食未免太普通了。”
众人倏地安静。
展红绫居然不用铁锅之类的餐具熬糖稀，准备直接在‘五仁香酥果’上烤出糖稀！
岳灵珊咯咯而笑：“展红绫，你可不要讲大话哦！否则，丢六扇门的脸！”
展红绫说：“我从不吹牛！”
林宇深知，想在“五仁香酥果”上烤出糖稀，需要非常高超的烧烤技术。
因为，白糖必须在高温下才能彻底融化，并且持续地高温熬制。
一旦这么操作，用五仁做成的香酥果，则可能在高温的炙烤中变糊。
如果不让“五仁香酥果”烤糊，那么白糖就无法熬成糖稀。
鱼和熊掌不可兼得。
众人再次议论，都认为这是一件不可能完成的事情。
林宇说：“展红绫，我给你一次机会，只要你能在‘五仁香酥果’上烤出糖稀，我必然品尝，算你没超时。”
段誉说：“我拭目以待。”
郭芙蓉说：“展红绫，你如果把‘五仁香酥果’烤糊了，就会直接淘汰出局。”
陆无双说：“对啊，烤糊的甜食，属于失败的作品。”
展红绫说：“我既然敢在‘五仁香酥果’上烤出糖稀，则不会烤糊。”
说完，她拿起六串‘五仁香酥果’，摆在烧烤炉上。
继而，又拿起勺子，舀了一勺白糖，均匀地倒在“五仁香酥果”上。
紧接着，展红绫开始飞快地翻烤。
她的手速极快，腕部极其灵活。
毫不夸张地说，展红绫的手犹如机械的轴承在旋转。
岳不群冷笑：“你以为翻动的快一点，就不会烤糊吗？”
没错，翻得再快，也是在高温的烤炙之中，时间久了，必然会烤糊。
展红绫翻烤了半分钟，“五仁香酥果”上的白糖已经融化。
但是，‘五仁香酥果’没有发出烤糊的味道。
由于展红绫的手速极快，表面的白糖在融化的过程中，已经包裹住了“五仁香酥果”。仟韆仦哾
展红绫又舀了一勺白糖，均匀地倒在“五仁香酥果”上，继续极速翻烤。
目睹展红绫的行为，林宇恍然大悟。
白糖边融化边裹住“五仁香酥果”，形成一道屏障，阻挡炭火的高温，从而不会烤糊内部的“五仁香酥果”！
这女子，真的太聪明了！
渐渐的，众人也看明白，“五仁香酥果”并不会被烤糊。
而“五仁香酥果”表面的糖稀，越来越多，越来越厚。
展红绫不断地加白糖，翻烤的手速也逐渐变慢。
因为，“五仁香酥果”已经被糖稀裹住，与炭火相隔，处于“安全”之中。
而糖稀越来越多，如果再极速翻烤，会把糖稀甩出去。
所以，展红绫根据糖稀的增多，减缓旋转的速度。
又过了几分钟，展红绫停止翻烤，把六串“五仁香酥果”拿离烧烤炉，放在盘中。
“拔丝五仁香酥果，出炉了！请各位裁判趁热品尝！”
段誉急不可耐，先伸手拿起一串“拔丝五仁香酥果”。
瞬间，“拔丝五仁香酥果”与盘子之间，拉出了长长的糖稀，犹如丝状。
“拔丝！”郭芙蓉和陆无双齐声惊呼。
确实是拔丝，在“拔丝五仁香酥果”和盘子之间。
晶莹剔透。
段誉的胳膊举起，脚步后撤，竟然拉出了长达两米的拔丝。
由此可见，展红绫熬制的糖稀，非常正宗。
“好！”
“厉害！”
台下响起喝彩声。
展红绫烤制的糖稀，博得众人的称赞。
开始的种种质疑，变成了由衷的钦佩。
郭巨侠稳坐台下，面带微笑。
展红绫的这道“拔丝五仁香酥果”，等于给“六扇门”涨了面子。
白展堂鼓掌：“太棒了！太牛了！”
段誉张嘴，咬断拔丝，发出清脆之声，接着又吃了口“五仁香酥果”
“又甜又香，好吃，好吃啊！”
展红绫忙提醒：“拔丝需趁热，各位赶紧品尝。”
林宇拿起一串“拔丝五仁香酥果”，后退几步，拉出了长长的拔丝。
展红绫在炭火上直接烤出的糖稀，比用铁锅熬制的糖稀更粘稠，更有韧劲！
吃了口拔丝，林宇挑不出毛病
他又品尝“五仁香酥果”，满嘴的香味，毫无半点的焦糊之味。
林宇心说，展红绫的烧烤厨艺，也不容轻视……