第121章 第一百二十一章

不多时许会惠又收到私信。

并不是先前那个人,而是另外一个人。

内容大同小异，也是问是否属实。

许会惠回答以后,对方显得更慎重一些,还提出另外一个问题：【视频里的厨师姓周吗？】

【额这个我不知道】许会惠老实回答，而后解释：【我也没注意过新来的厨师，只是因为觉得两位大厨之前做的排骨炖豆角和我在万肴居吃到的口味特别相似,所以才问的。】

【哦哦,谢谢~】

【不用谢。】

许会惠又刷新自己的评论看看。

眼见还是没人回复，她带着点遗憾合上手机。

北城的另一端。

青年细细观看完博主的视频,顺手打开朋友的聊天框。他直接将聊天记录和视频链接发了过去：【我好像知道李厨和周厨几人的去向了，有博主拍到的人很像周厨，而且有评论说味道也很像万肴居。】

【是哪家店？】

【卫家小馆,就太平巷子上那家。】

【卫家小馆？】

【那不是一家网红店吗？】

店主是明星出身,店铺时不时因各种事件而跑上头条，比如最近一次就是因为案件判罚和法制咖的事，上回还是在点评网站刷评论的事。

造谣一张嘴，辟谣跑断腿就是如此。

很多人没记住卫家小馆遭受的冤枉，只记得落在卫家小馆身上的各种污名,下意识的反应便是如此。

青年也知道：【我看这个博主一连去了好多回,应该还是有点能耐的吧？】

【emmmmm……付费了吧？】

【等等，二哥你看没看视频？艹，上面出来这人真的有点像周厨，可是另外一个年纪大的不像是李厨啊？】

【我也觉得有点像。】

【还真有点像……】

【要不咱们明天去探探？去不去？吱个声。】

【行,顾哥说去看,咱们肯定得去！】

【要不先打个预约电话呗？】

【现在都几点了？明早上看看？】

【点评网上显示不接受预约。】被称为顾哥的青年翻看了片刻，而后拍板定下时间：【中午十一点开门，咱们直接到店门口见吧！】

几名青年讨论的同时,一个年轻女孩也小跑到客厅，朝着父母笑道：“爸爸，妈妈！我有个好消息！”

“什么好消息？”

“国考成绩出来啦？”

“……别说这个，咱们还能好好说话。”女孩捂住耳朵，哇哇惨叫。

“行了行了，那你说吧？”

“我打听到李厨就职的店铺了，咱们明天去尝尝？”女孩上前挽住父亲的手，笑眯眯的说道：“爸爸你不是遗憾了好几天嘛！”

男人托了托眼镜架。

他讶异的扬了扬眉：“难道是京汇隆？他们写在官网上啦？”

女孩连连摇头：“不是，是家新店！”

男人兴趣缺缺的哦了一声，而后低下头继续翻看手上的书籍：“李厨不太会去新店的，你估计弄错了。”

女孩犹豫了下：“可是对方说味道一模一样，而且我查了下这家店评论也挺好的，咱们就去吃吃看吧？万一真的好呢？”

母亲也在旁帮腔：“就是。”

她拿过丈夫手里的书籍，怒目瞪着他：“老毕！女儿也是一片孝心，去尝尝又怎么样了？还有！和你说话的时候你要好好听，不准一心两用！”

老毕伸手想拿回书籍。

眼见妻子横眉竖眼，他立刻回答：“好好好，宝贝囡囡说去那吃就去那吃。”

妻子很满意。

她顺手将书塞给丈夫，接着和颜悦色的看向女儿：“囡囡，这家店叫什么来着？”

女孩看了看：“卫家小馆。”

女人愣了愣：“卫家小馆？我好像在哪里听过……”

还在她思考的时候，老毕却是忽然变了脸色：“卫家小馆？不会是……太平巷子上的那家吧？”

女孩点进地址看了看。

她惊咦了一声：“爸爸，你怎么知道的？”

老毕用力掐了一把大腿：“嘶——”

他睁大眼睛：“哎呀！我没做梦？要是这家店的话，李厨还真有可能去！”

妻子目露好奇：“什么？”

老毕没了刚才的正形，他眉飞色舞：“等明天去了以后再说。”

第二天，十点半。

老毕带着妻女脚步匆匆往卫家小馆的方向走，妻子满脸疑惑：“不是十一点才开门吗？这么早来做什么？嗬！前面那是怎么了？”

长长的队伍让人目瞪口呆。

别说老毕，就是有心理准备的女孩也吓了一跳：“怎么会有这么多人？”

老毕怔愣一瞬，而后平静下来。

他看了看卫家小馆的门牌，又看了看周遭熟悉又陌生的景象：“是这家店的话，正常得很啊！”

“老毕……”妻子刚想询问，却有人快她一步：“这是……老毕？”

“毕老师？”

“真的是毕老师！”

周遭街坊们惊呼数声。

几名年纪相仿的中年人走上前来：“老毕！你好几年没到这边来了……这是你太太？”

“对，我太太，还有我女儿。”

“哦哦，小瑜长那么大了？”街坊唏嘘两声，而后又道：“你们是来卫家小馆吃饭的吧？”

“是啊，听说李厨也到这里……”

“李厨？哦哦，你说的是新来的厨师吗？”街坊哈哈一笑，“要说最厉害的还是主厨。”

“主厨……是谁？”

“就是平哥的女儿，小苏老板啊。”街坊满脸带笑，他竖起大拇指：“我和你说小苏老板的手艺那就是这个！”

有这么厉害？

似乎看出老毕眼里的怀里，街坊也不在意。

毕竟他们也是过来人嘛。

街坊排在长队最后，乐呵呵的笑道：“你尝了就知道。”

紧接着他加入其余食客的聊天中：“哎？好浓的一股羊肉味！今天还真是羊肉？”

“肯定！”

“我和你说我早上起来就闻到了。”

“嗐！别说早上，我昨天半夜就有羊肉味了。”

“啊？半夜就有，那是在做什么？”

“是红焖羊肉？还是水盆羊肉？”

“估摸是在提前熬羊汤吧？”

“哦哦，也有这个可能。”

“不过我最想吃上回的手抓饭。”

“对对对，羊肉手抓饭真的是一绝！”

“其实我觉得最棒的还是羊肉水饺，嘿！买回去一个礼拜的早饭都不愁了。”

“后头还有做面食，应该会做吧？”

“最好能不限数量！”

食客们叽叽喳喳，说得欢快。

将信将疑的老毕听着直咽口水，带着妻女赶紧排队。只是一家口刚排好位置，妻女就一边一个齐齐拉住老毕的胳膊：“老公/爸爸，这到底是怎么回事？”

老毕哭笑不得，连连举手投降。

这边一家口回忆过往的时候，店铺里众人也在忙忙碌碌。

外面的食客没说错。

为了给予顾客们惊喜，光是敲定菜单便花了好几个小时，而为了其中的一道菜，苏锦宁和牛厨更是独留在厨房里熬制羊汤羊肉，直到凌晨才回家休息。

这道菜，就是冻羊糕。

冻羊糕是苏州的名菜之一，需要将将羊肉连骨剁开，放入锅中用小火炖煮。无需加任何调味，直到羊汤熬制成色泽金黄，肉质酥烂时为止。

以上是第一步。

第二步则需要将捞出的羊肉和骨头完全分离，再手撕成碎片。多余的骨头放到另外一个新锅子里，等到早上用来准备另外一道菜用。

紧接着是第步。

苏锦宁将丝毫的羊肉碎再次倒回锅里炖煮，这回一边炖煮，一边要捞起上面的浮沫，还要控住羊油的数量。

苏锦宁屏息凝神。

她手上的大汤勺没有停顿的时间，反反复复处理着汤汁。

羊汤的色泽金黄。

浓郁的香气不受控制的涌向外面，充斥着整个店铺，又顺着缝隙流淌出去，到最后让不少或是住在楼上，或是住在附近的食客闻到那绵长浓郁的香味。

熬煮半小时以后，羊碎肉已是半融半化。

此时苏锦宁提高注意力，搅动汤汁的同时观察粘稠度。

羊汤的粘稠度决定羊糕的成品。

等到汤汁覆在汤勺上，流淌汁水渐渐变慢，甚至还挂在汤勺上时，那便是最佳的时机。

苏锦宁将汤汁一勺一勺装入容器之中。

最后一步便是让汤汁自然凝结，冬日的低温让苏锦宁打了个寒颤的同时，也是天然的冰箱。

一排排的容器摆在桌上，用大号的蚊帐遮盖，方便寒冷空气进入的同时也避免小虫子的偷袭。

热气逐渐褪去。

等早上过来的时候，羊糕已然定型。

苏锦宁切成薄片，放入盘中。

苏庆平率先夹起一块，皮冻晶莹透亮，满满都是羊肉的痕迹，轻轻一晃更是弹力十足。

入口是皮冻的清爽，浓厚的胶质和饱满的羊肉给予扎实软糯的口感，就如同名字是糕点般的厚实满足，浓郁的羊肉香味在唇齿间回荡，令人满嘴生香，回味无穷。

配上一碟胡椒盐？

又或是配上一碟辣椒酱？

不同的搭配又会带来完全不同的冲击，或是如春风般温柔柔和，又或是如夏风般炎热犀利。

再来是一碗羊肉泡馍。

苏锦宁侧首叮嘱：“待会儿先将馍送上桌，记得让食客们提前掰一下。”

自己掰的自己放心。

掰碎的馍片放在小锅里，放上粉丝、黄花菜、黑木耳和羊肉片，最后来上两勺羊汤。

这里的羊汤便是用做羊糕剩下的羊骨熬制而出，达成没有浪费的成就。

大火烧开，加入少许盐和胡椒调味。

等泡馍吸饱汤汁，直接给泡馍翻个面，撒上少许味精和油，一碗羊肉泡馍便做好了。

工作人员齐齐端起一碗。

羊肉酥烂，入口即化，粉丝鲜甜，口味适中，再来上一筷子粉丝木耳黄花菜，其他不说味道是真地道了。

填饱肚子，营业时间也快到了。

苏锦宁忙着喊苏庆平一起帮忙准备各种羊肉串，另外还得再备上一些菜。

毕竟羊肉性温热，多吃容易上火。

羊肉糕、羊肉串、羊肉泡馍加黄焖羊肉四连招下去，怕是食客们明天都会出现某些难以言喻的小问题。

因此店里还准备了其他菜色。

一道小葱拌豆腐、一道姜汁菠菜、一道醋溜白菜，最后再来一道鲜菌菇汤。豆腐、白菜、菠菜、金针菇和蘑菇等物或是凉性，或者甘平性的食材，能够起到清凉解毒去火的作用。

菠菜用刷子清洗根部，然后分割开来。

白菜洗净切段，菌菇洗净沥干顺带还给香菇们开个花刀。

准备就绪，营业时间也到了。

大门一开，浓郁的羊肉香气喷涌而出。

排在最前面的食客话语一停，下意识深吸上两口气：“我的妈，怎么这么香？”：，，.