番外——酒的品味
“其实我早就想问了,”元森雪平站在亨德尔的一旁,沉吟了片刻,说道:“为什么你在调酒的时候也要穿修道袍?难道这样调出来的酒比较神圣嘛?”
“没别的意思,因为我是个穷鬼罢了。”亨德尔叹息着说道,他用口巾擦拭着杯子的边缘。
“修道袍是教会免费发放的,不狠狠地穿,就感觉自己有一种仿佛损失了什么的感觉。”
“我还以为是本店的特色呢……”元森雪平吐槽道。
“这么说也没错,反正我对客人们就是这么宣传的。而且,客人们也信了。”亨德尔拿出二段式酒壶,开始用力地上下摇转。
“不过,我觉得你也可以学习一点关于酒的知识。”
“酒?”
“嗯,这样至少你不会在客人面前一问三不知吧。”
“哼,不知道就算了吧,反正我现在也拿不到工资!”元森雪平说道。
“你谈钱不就俗了嘛?有关酒的知识,本身就具有独特的魅力。”亨德尔拿出提前冰镇好的青柠汁,取适量倒入了笛杯(注1),并加入了研磨好的碎冰。
最后,他取出一瓶白朗姆酒,倒满了大半个威士忌杯,又加入冰块冷藏。
亨德尔用指尖感受着杯壁的温度,等到他确认已经完全冰镇好了,便把酒液和青柠汁混合倒入摇酒壶,又开始重复机械性的上下运动。
“你看,调酒关乎温度,色泽,味道,还有……力气。”亨德尔只是稍微摇了一会儿,额头上就开始冒出了细密的汗丝。
“如果不冰的话,柠檬的涩味就会非常明显。”
元森雪平说道:“想要优雅的亏钱,原来这么难啊~”
“你先闭嘴!”亨德尔怒道。
最后,他将混合好的酒液一股脑倒入小巧的高脚杯中,将切好的细柠檬片插在杯壁上,又轻轻的放上两片薄荷叶进行装饰。
“如果你喜欢的话,其实还可以加黑樱桃酒或者西柚。”
亨德尔将调好的酒推到元森雪平面前。
“个人爱好,不加糖。不知道你喜不喜欢。”亨德尔说道,“顺便一提,现在糖价还蛮贵的。”
元森雪平皱了皱眉头。
那一杯【得其利酒】(注2)色彩接近柠檬汁,却有仿佛具有落日般的昏黄,与清晨海雾升起时乳白色的朦胧。
元森雪平将鼻子凑近了,深深嗅了一口气,薄荷叶的清爽与柠檬汁的酸甜混合的恰到好处,直冲脑门。
“样子还不错……”元森雪平抱怨道。
她轻轻的尝了一口,仿佛清澈透亮的冰霜涌入了喉头,绵密的冰沙在口中不断融化,就像不断拍打着海岸的细浪。
“好清爽的感觉。”元森雪平评价道,这杯酒让她有一种暑气全消的感觉。
“对吧?这杯酒最适合西海岸之都了。”
“大海,沙滩,烈日结束之后……没有什么旅客可以拒绝,来上一杯的。”
“不仅可以消暑,还有健胃消食的功能。”
“原来如此,你的手艺还不赖嘛……”元森雪平点点头说道。
“那我该从哪里开始了解呢,神父?”元森雪平。
“应该先向神明大人祈祷吗?”
“不需要,我觉得你很有当调酒师的天赋!”亨德尔斩钉截铁地说道。
“我怎么觉得这话你也对尤莉说过。”元森雪平向亨德尔投去怀疑的目光。
尤莉正弯着腰给客人填单。
“没,她可是好孩子,跟你不能相提并论的。家里的几个哥哥都用拳头警告过我,不能给她喝酒。”
“怎么感觉你在拐着弯骂我?”
“说正事,尤莉不能喝酒,也就无法领略到酒的魅力。”亨德尔绕开了话题,“而你不同!我觉得以你的天赋,可以直接从最重要的步骤开始学起。”
“什么?”
亨德尔目光炯炯的看着元森雪平,微笑道:“摇酒壶。”
……
“不过,这个任务很艰巨,恐怕你是做不到的吧。”亨德尔叹息着收回了酒壶。
“不准小瞧我身为魔女的才能!”元森雪平一把抢过了酒壶,开始毫无章法地摇动起来。
‘得逞了。’亨德尔在心里俺想道,‘以后说不定可以把最累的活儿都交给她干。’
“不,这其实是有规律可循的。我最后给你演示一遍……”亨德尔笑得非常灿烂。
从这一天起,魔女开始努力朝着成为世界第一调酒师的目标前进了!(当然还是领不到工资)
【番外end】
注1:笛杯,一种高脚杯。
注2:本章中描写的得其利酒指最初的古巴版本,具体的做法有很多。