第74章 豆

四十九年四月六日。始源。

天刚亮，田中就站在实验田边上的棚子里，手里攥着一块小木板。

小木板上刻着几行字，是沈铭昨天交给他的新课题。

“利用豆子做食物？”

他自言自语，声音在空荡荡的棚子里转了一圈，没人回答。

棚子外面是实验田，一排一排的，刚翻过土，小苗已经郁郁葱葱的冒了出来。

远处有几个早起的工人在修水渠，铜锹碰石头的声音叮叮当当的，隔很远都听得见。

田中把小木板翻过来，看了看背面，又翻回去。

豆子不能吃，这是所有人都知道的常识。毒性大，吃个三五颗就会腹泻。

但老师说，豆子可以吃，不是直接吃，是要经过处理，用什么东西处理？霉菌。

“思路，利用霉菌？”

这更让田中陷入了迷茫，霉菌？一般来说，食物染上了霉菌都是发生了变质，不可以食用了。

他见过发霉的红薯，发霉的肉，发霉的红薯干，全都扔了，没人敢吃。

但老师却说，有毒的豆子和有毒的霉菌，可以制作出新的食物？

他想起老师之前讲过的课，酒精是靠真菌产生的，老师说那种真菌叫酵母菌。

酵母菌应该不算是霉菌吧？但都是真菌，应该有共通性？

算了，老师说什么，他就做什么，先把课题挂出去，总会有人愿意试。

他站起来，将这块小木板钉在最显眼的一块大木板上，这是告示牌，专门挂课题用的。

木板上已经钉了不少的小木片，每块上面刻着一个课题。

他走到告示牌前面，找了一个空位，把小木材钉上去。

钉完之后，他退后两步，看着整块告示牌。上面的课题包括但不限于：

“辣椒叶辣度降低与升高，食用品种和农用品种的分化。”

“论高甜度水果的选育，与高甜度作物汁液的制糖工艺。”

“豆子脱毒产品选育，以及固氮效果增强。”

“贱米的防脱落，高产量，抗虫性选育。”

“红薯的耐涝性，抗虫性，高产量选育”

………

课题越积越多，但做出成果的，其实寥寥无几。

田中心里清楚，农业这个东西，急不得。

“这才四年，至多不过走了四代，没有任何成果是正常的。”

他在心里默念了一遍，像是给自己打气。四年，对于一棵树来说，可能才刚刚长大。

对于一株红薯来说，可能才收了四茬。选育一个新品种，四代远远不够。

他听老师说过，有些作物要选十几代才能稳定下来。

他从告示牌前面走开，走进棚子后面的仓库。

仓库不大，靠墙堆着几排陶罐，罐口用布和藤绳扎着，上面贴着标签。

他在架子前面站了一会儿，随手拿了几罐豆子，罐子不大，每罐也就一两捧的量。

他把罐子抱到外面的桌子上，打开盖子，倒了一些出来。

豆子是去年收的，晒得很干，表皮皱巴巴的。

他抓了一把，在手心里搓了搓，豆子互相碰撞，发出哗啦哗啦的声音。

他拿了一个陶盆，把豆子倒进去，加了些水，用手搅了搅。

豆子在水里翻滚，沉底的沉底，浮起来的他捡出来扔了，那些是坏的。

泡了大约一顿饭的工夫，豆子表皮泡软了。

他把水倒掉，把豆子分成几份，分别装进几个小陶罐里。

然后他端着陶罐走到棚子外面，在不同的地方蹲下来，打开罐盖，让空气中的菌落落进去。

这是他听老师说的，不同的地方有不一样的菌，有的能做出好东西，有的不行。他不知道哪个行，所以只能多试。

弄完之后，他把罐盖盖上，用藤绳扎紧，随手放在了棚子角落的架子上。

架子已经落了一层灰，上面还放着几个更早之前的罐子，贴着的标签纸都发黄了。

他看了一眼那些旧罐子，没有打开。转身回到田里，继续他正在进行的，关于红薯产量提升的选育工作。这才是他的正事。

四十九年四月七日。

花鱼推开课题房的门的时候，天还没亮透。

他是今年的新生，刚入学没多久，对什么都新鲜，别的同学下了课就往回跑，他不。

他每天都要来这个房间看上一眼，雷打不动。

房间不大，靠墙放着几排架子，架子上摆着各种木板和陶罐。

最里面是一张长桌，桌上摊着几张地图，用石头压着角。

墙上挂着告示牌，上面钉满了课题。

大多数课题和他没什么关系，那些关于育种、选育的，需要好几年的跟踪观察，他一个新生，连人工授粉都没弄明白，做不了。

但他相信，总有一天，他能遇到一个他能做的课题。

今天，他就发现了一个非常合适的课题。

“利用豆子做食物，思路，利用霉菌。”

他站在告示牌前面，把那块木片看了好几遍。他越看越兴奋，手不自觉地攥紧了。

这种东西几乎是靠运气，只要菌种接种对了，对于技术的要求性几乎为零。

不用整天蹲在地里，不用记录几百株苗的生长情况，不用做人工授粉。

就是把豆子放在那里，等它发霉，然后看看能不能吃。

他快步走出房间，准备去实验。

四十九年九月十三日。

云禾伸着懒腰走进了这个已经阔别一年的课题房。

她不是故意不来的，只是这一年里，她都在忙别的事——准确地说，是在忙自己的事。上课？去了，但不一定听。作业？做了，但不一定对。考试？考了，但刚过线。她对自己的要求从来不高，不挂就行。

至于课题，她更不急了，大多数课题都是培育新作物，那玩意儿要蹲在地里，一蹲就是一整天，晒得跟红薯干似的，她才不干。

课题房里的这些，一般都是老作物的优化和选育，听起来就没意思。

但今天她实在是无聊。

课上了，饭吃了，觉睡了，天气还凉爽，实在没什么事做。

她就想着，来课题房看看，万一有什么轻松的任务呢？

她走进房间的时候，架子上已经摆满了陶罐，有的罐口封着泥，有的盖着布，有的上面压着石头。

她看了一眼，没兴趣，走到告示牌前面，上面的课题换了一批新的，有几个是她没见过的。

她从上往下看，辣椒叶——没兴趣，高甜度水果——要种树，太慢，贱米防脱落——要下地，红薯耐涝——也要下地。

她的目光停在了最下面。

“豆子接种霉菌，做成新的食物。”

她歪着头看了一会儿，又看了一遍，好简单的课题，不用下地，不用种东西，就是把豆子放在那里等它发霉，做成了就有成果，做不成也没损失。

最重要的是，轻松。

她用老师教过的话给自己找了个理由，这叫广撒网，多捞鱼。

在每一个项目上投入都不多，但投入的项目很多，总有能成的。

她把木片从告示牌上取下来，在手里翻了一下。

木片背面刻着几个字：“四十九年四月六日。”已经挂了快半年了。

她拿着木片走出课题房，在门口站了一会儿，想了想。

做这个课题需要豆子，需要罐子，需要放豆子的地方。

豆子和罐子好办，去仓库拿就行。放豆子的地方也不难，随便找个架子就行。

但她不想自己做。

她回到住处，从桌子上随意抽了张纸和一支炭笔，趴在桌上写了一封家书。

“爸，神明大人说，利用豆子，煮熟，放在不同的环境下，可以做成新的食物，可以卖钱。花钱找人多接种些地方的，多做点，让傻鸟带过来。”

她想了想，又加了一句。

“切记不要像上次一样自己尝试，到时候又中毒了。这次说不定不会像上次那么好运，只是拉肚子。记得打好标签，确认好接种时间和发酵时长。”

写完了，她吹了吹炭粉，把纸卷起来，用藤绳扎好。然后她走到窗边，朝天上看了看。

傻鸟不在，但有一只小的在树上蹲着，是大傻还是二傻她分不清。

她朝那只鸟招了招手，鸟没理她。她又招了招手，鸟歪着头看了她一眼，还是没动。

她叹了口气，从怀里摸出一颗果干，举在手里晃了晃，鸟飞过来了。

她把木板绑在鸟腿上，说了句“送青山”，鸟就飞走了。

她转身走回屋里，继续半躺在定制的摇椅上，扇着扇子，指点着从门口路过的学弟们。

“诶，你，那个地不能那么浇，水太多了。”

“你，草没拔干净，根还在地里。”

学弟们看了她一眼，有的照做了，有的没理她，她也不在乎。

撒网这种事情，完全可以找人去做，自己只需要鱼。

亲力亲为？不存在的。

五十一年二月四日。始源。沈铭的屋子。

沈铭坐在桌前，面前摆着几个陶碗。碗里装着不同的东西，有的是黑色的糊状，有的是棕色的颗粒，有的是粘糊糊的一团。

他面前还有一个木盘，上面放着一双筷子，一碗清水，一块擦嘴的布。

他拿起筷子，翻动面前那个陶碗里的东西。粘糊糊的一团，颜色发黑，表面没有霉菌菌落，这已经比之前那些长满绿毛白毛的好多了。

他凑近闻了闻，嗯，至少不臭。

之前送来的那些，有的打开盖子就冒烟，有的臭得整个屋子都待不了人，有的上面爬着白色的小虫子，那些他看都没看，直接让人扔了。

这一碗不一样，不臭，颜色也不算太难看。

他用筷子夹了一小块，放进嘴里。

细细品味。

味道奇特，不发酸，之前遇到发酸的，没有一个最后能不闹肚子。

不发酸，已经成功了一半，咀嚼了一会儿，回口带着点甜味。

他的期望，在这近两年的时间内，已经从直接制作出酱油等调味品，退化成了，能吃就行。

至少当土地肥力不够时，种植的豆子能够多些用途。

不然，只有在碾碎之后作为肥料这一种用途。

他把那个陶碗推到一边，拿起桌上的文书，开始批阅。

先批阅最新的文书，食品有没有毒，还是得要过上一段时间才能知道。

那种吃下马上就能见效的，毒性绝对称不上微弱。

真正的毒，往往要等一会儿才发作，或者吃很多次才出问题。

他一份一份地看。

第一份，是育竹送来的疫情报告。

“鱼鳞掌，只剩最后一个病人了。”

他喃喃自语，那寒月应该快能回来了。到时候就能轻松一些。

他把报告放在一边，拿起下一份。

矿区的铁产量报告。农学院的育种进度报告。学校的招生报告。傻鸟送信的收入。

大傻和二傻正在和傻鸟学习送信的要领，还有人类讨厌的忌讳。

它们已经能单独送信了，但有时候还是会犯错误，把信送给错的人，但至少地点是对的，分清人脸，对鸟来说也是比较困难的。

不会被鸟叫声打断的审阅，很容易令人忘记时间的流逝。

沈铭看完最后一份报告，把炭笔放下，往后一靠，椅背嘎吱响了一声。

他抬起头，看着窗外，天色居然已经偏暗。

他低头看了一眼桌上那个陶碗。

碗里的豆子糊还在，他吃了，到现在没有不舒服，肚子不疼，头不晕，没有想吐的感觉。

“这次居然没事？”他自言自语。“是谁做的？”

他拿起那份豆子样品的送样记录，翻了一下。送样人：云禾。送样日期：五十一年一月二十三日。送样地点：青山。

云禾。

他想了想，记起来了，那个富家女，不爱干活，整天躺在摇椅上扇扇子，但家里有钱，留校当了助教，理论知识很扎实，至少指点学生完全够用。

他拿起炭笔，在记录背面写了一行字：“无毒，可继续试验。”

写完了，他把炭笔放下，把陶碗盖上，躺在地上，双腿微屈。

屋顶的梁还是那根黄纹香木，淡淡的香气还在。他盯着那根梁看了一会儿，闭上眼。

窗外的风从田里吹过来，带着红薯叶子的味道，凉凉的。

“一，二，三………”

身体锻炼可不能怠惰，到时候打不过新入伍的新兵们，不方便立威。

“为什么人类需要锻炼才能保持身体素质啊？”

他一边做一边在心里吐槽着。