第108章 醉酒

六十二年四月十九日。始源，制布场。

制布场的屋子比织衣坊大了一倍不止，屋顶高，通风好，地上铺着青砖，走起来不沾泥。

陶街站在蒸笼前面，面前是一口大铁锅，锅里烧着水，水上架着竹蒸笼，蒸笼里铺着一层云丝布料，蒸汽从锅盖缝里冒出来，白茫茫的，把整间屋子都罩在雾里。

织衣与制布之间的差异极大，不亚于矿工与雕塑家之间的差异。

织衣是把线变成面，一卷纬线一根经线，规律地交织，像在纸上画格子，有章可循。

制布是从纤维开始，先揉，再搓，再捻，再纺，再煮，再蒸，再晾，再织，再染，再烫——每一步都马虎不得，一步错，后面的就全白费。

正因如此，如今的织衣与制布分为了两处产房，各管各的，互不干涉。

织衣坊在前院，女工多；制布场在后院，男工多，蒸煮漂洗都是力气活，女工干不动。

而陶街，如今就是作为制布场的主管而工作。

他手下有二十来个人，分三班，一班负责浸泡，一班负责蒸煮，一班负责晾晒。

他每天在各个工序之间来回走，看火候，看时间，看布料成色。

这些年他一直在尝试着不同发酵时间的醋对于丝织品的影响。

醋这个东西，他再熟悉不过了，从发现到应用，都是他一手搞出来的。

不同时间的醋，酸性不同，对纤维的软化效果也不同。

发酵二十天的醋，布料柔顺但容易起毛；发酵一个月的醋，布料挺括但手感稍硬；发酵四十天的醋，介于两者之间，算是最合适的。

但这不是绝对的，不同批次的贱米，不同季节的温度，不同水质的酸碱，都会影响醋的品质。

他一批一批地试，一批一批地记。

布分粗布与细布，粗布是寻常布织，没有经历过酸蒸的布料，价格对比细布要便宜得多。

粗布就是织好了直接用水洗一洗，晾干，卷起来。

摸起来糙手，穿在身上扎皮肤，但便宜，一件布衣的价格还不到皮衣的一半。

细布经历的酸蒸不仅费时费力，还要消耗许多的贱米制醋，这一笔消耗自然也是要加在布料之上的。

一斤细布的成本里，光是醋就占了五成。加上人工、燃料、设备损耗，最后定出来的价格，比粗布贵了将近三倍。

但贵有贵的道理，细布不扎人，贴身穿舒服，出汗了不黏皮肤，洗了不容易缩水，穿了几个月还跟新的一样。

有钱人家都喜欢买细布，一件衣服穿好几年，算下来其实比买粗布划算。

蒸制的时候，也不可以太多布料叠加，不然蒸汽透不满，容易夹杂糙丝。

一次最多叠八层，多了底下的已经蒸透了，上面的还是生的。

蒸汽从锅底往上冒，穿过一层又一层的布料，把纤维里的杂质带出来，把醋的酸味带进去，让布料变得柔顺。

陶街试过叠十层，结果中间几层的布料一边软一边硬，剪开一看，有的地方丝线还是直的，没被蒸透。

浪费了一批料子，心疼了好几天。

受限于经费，陶街也只能在有人定制细布的时候，才能顺便实验一下酿造不同时间的醋对于丝织品的影响。

平时不生产细布的时候，他不会专门为做实验去开一锅醋，成本太高了。

只有接到订单，要生产细布了，他才有机会顺便试一试新批次的醋。

所以这个月月初有人订了二十匹细布，他高兴了好几天。

但这一次，醋的味道却与之前的所有产品味道都有所不同。

他从发酵缸里舀出一碗液体，凑近鼻子闻了闻。

一股熏人的、并不发酸的味道从碗里飘出来，不是那种刺鼻的酸，而是一种闷闷的、像是有什么东西在里面发酵过度的气味。

他皱了皱眉，心里想着也许这一缸坏了，但他没舍得倒掉。

制醋的粮食是官家出的，倒掉了要写报告说明原因，麻烦。

他照旧把这批醋用上了，心里想着反正酸度不够也能用，无非是效果差一些。

那股熏人的味道还在熏蒸屋内回转，蒸汽从锅里冒出来，裹挟着那股气味，在屋子里弥漫。

他也没当一回事，只是将其如同之前的产物一同倒入蒸笼下方的水池中，同时用木勺打出了一些，准备细细品味它的味道。

按照往例，他用舌尖稍微点了一点，毕竟，直接喝上一口的体验可一点都不好。

如果不出意外，这次的酸味只会更淡，因为发酵天数更短，只有十一天，不到标准发酵期的一半。

他预计这次的味道会很寡淡，可能只有一点点酸，剩下的就是水的味道。

他伸出舌尖，在勺子里蘸了一下，轻轻抿了抿。

不是酸。

那是一种奇怪的、让人沉迷的米香味，不是醋的味道，不是任何他曾经尝过的味道。

香味在嘴里散开，不冲，不刺激，像是什么东西在舌头上慢慢地化开。

然后是一种微微的辣，但与辣椒叶截然不同。

辣椒叶的辣是冲的，从舌头一直冲到喉咙，像火烧。

这种辣是暖的，从胃里往上升，像冬天里喝了一碗热汤。

与之前黑色的、只是一指甲盖大小就能把舌尖酸掉的陈醋不同；与之前白色的、一小口就能让人一整天都不想吃东西的白醋不同。

陈醋酸得尖锐，像针扎；白醋酸得霸道，像锤子砸。

这东西喝完，让人头晕晕的，晕晕的……

他感觉自己的脑袋轻了。

脚底像是踩在草塌上，软绵绵的。

视线开始模糊，眼前的蒸笼、锅台、墙壁，都开始摇晃。

他伸手想扶住什么，手伸出去，抓了个空，身体往前一倾，膝盖磕在了地上，没觉得疼。

然后他的脸贴在了青砖上，凉凉的，舒服。

他的眼皮越来越沉，越来越沉，然后什么都看不见了。

当其他人进来发现倒在地上的陶街之时，他的面色发红，像是被人打了一巴掌，从额头红到脖子根。

房屋内弥漫着一股酒精的味道，浓得呛人，像是有人在屋里打碎了一坛烈酒。

泥溪第一个冲进来，他蹲下来，先拍了拍陶街的脸，没反应。又拍了拍，还是没反应。

他把手指放在陶街的鼻孔下面，还有气。

确认了他大概率并无大碍之后，几个人七手八脚地把他抬了出去，放倒在制布场旁边的休息室里，床上铺着干草，上面垫了一层粗布。

陶街躺在那里，呼吸粗重，胸口一起一伏的，像是在做一个很沉的梦。

而那块布料，没有变得柔顺丝滑多少，和之前没蒸过的没什么两样。

当陶街清醒的时候，只感到有些头疼欲裂。

他的太阳穴像有人在用锤子敲，一下一下的，闷疼闷疼。

他的嘴巴里是干涩的，舌头像是被什么东西刮过一遍，又涩又苦。

他伸手摸了摸自己的脸，有些发烫，发生什么了？

他只记得自己用舌尖点了一下新酿的醋，然后……然后就没有然后了。

他的记忆像是一条被剪断的绳子，两头都在，中间缺了一大截。

“哎呦，神明大人保佑，你是怎么想的，给酒精倒在蒸笼下面过火，害得房屋内全是酒味，还好人没事……”

泥溪端了一碗水送到陶街的嘴边，一手扶着他的后脑勺，一手把碗沿抵在他下嘴唇上。

陶街张开嘴，水顺着喉咙往下流，凉丝丝的，舒服了一些。

泥溪同此不忘滔滔不绝地数落着他的莽撞，明明是用来治病的酒精，他却用火焰加热，是药三分毒，这不就被酒精整中毒了。

正常酒精生产，都是在通风良好的开阔地带，结果他还在屋子里面烧酒精，差点害死自己。

要不是他们进去得及时，他现在可能已经躺在棺材里了。

陶街只感到头疼欲裂，心里止不住地后怕。难怪连神明大人都不会喝酒。

但为什么自己明明是酿醋，却会变成酿酒呢？

他脑子里转来转去，怎么都想不通。莫非是发酵时间太短了？

他决定回头记下来，等下次有机会再试。

“知道了，知道了，不会有下次了，我先休息一下。”

他闭上眼睛，不想再说话了。

泥溪又念叨了几句，见他不回应，也就走了。

房间安静下来，只有窗外风吹过树叶的沙沙声。

陶街闭着眼，意识又开始模糊，渐渐地沉入了梦乡。

但在梦乡里，不知为何，他又回忆起了刚刚饮酒时，那股飘飘然的感觉。

在失去意识之前，那种脑袋变轻、脚底发软、像是要飞起来的感觉。

那种感觉升到空中，浑身轻飘飘的，被风托起来一般，像是在云上面躺着。

好像喝酒，也能有些不错的体验，他心里这样想着。

六十二年四月二十八日。

陶街请了个假，悻悻地在酿酒区附近蹲守，等着周渔下班。

他蹲在路边的一棵大树后面，不时探出头来往酿酒区的门口看一眼，像做贼似的。

周渔是酿酒区的老师傅，干了快十年了，从坨山还在烧粗酒的时候就入了行，现在管着整个酿酒区的生产。

陶街不认识他，但他知道周渔每天这个时候会从酿酒区出来，走这条路回家。

他还是忘不了喝酒时的那种感受，虽然喝完之后的头疼欲裂不是假的，但刚刚喝下去那种飘飘然的感觉也是真的。

他活了半辈子，从来没有体验过那种感觉，什么事都不用想，什么烦恼都没有，整个人像是被泡在温水里，舒服得不想动弹。

他想要通过官家制作酒精的步骤，验证一下，是不是自己有哪一步做错了，说不定能做出来既不头疼又能飘飘然的酒水呢？

他不敢问周渔本人，太明显了，他只是蹲在那里，听周渔和同行的人边走边聊着如何优化现在的制作流程，把偷听到的步骤记在心里。

神明大人只是没有饮酒，但是也没有说不能饮酒，自己这，应该也不算违逆神意。

他这样安慰着自己，把从周渔那里听来的步骤翻来覆去地嚼了几遍。

回去试试，应该不难。

在问到步骤之后，他几乎是立刻回家做起了实验。

他把家里的小灶台清理干净，搬来一口小铁锅，仿照官家的做法，架起蒸笼，铺上贱米，加水，点火。

他把每一步都记在木板上，时间、温度、火候、水量。

酒精几乎只有官家会生产，并且不售卖，所以他只能自己酿。

但他蒸出来的酒，不知为什么，和之前喝的截然不同。

他小心翼翼地从蒸笼的接酒口接下第一碗液体，颜色是清的，像水一样，但凑近一闻，有一股刺鼻的味道。

他抿了一小口，入嘴之后只有一股火辣辣的痛感，从舌尖一直烧到喉咙，烧到胃里。

然后头晕，比上次更晕，太阳穴突突地跳，胃里翻江倒海。

他靠在灶台边上，喘着粗气，额头上的汗珠子一颗一颗地往下掉。

这不对，上次不是这样的，上次喝了之后是飘飘然，这次是火辣辣。

但这一次，他是偷偷喝的，酿酒的粮食也是偷偷从家里仓库拿的，没告诉任何人。

他怕被家人发现，怕被官家发现，怕被人知道自己一个制布场的主管，居然在家里偷偷酿酒。

头再疼，也不能晕，自己还得销毁一下证据，那些酒槽，那些酒气，还有没喝完的酒水，锅也得拿到水渠边洗。

离开家门，他在河边坐了很久，等脸上的红退了，等头疼消了，等身上的酒味散了，才走回家。

回到家中之后，还是能勉强装作一切都没有发生的样子。

六十二年五月一日。

他又去翻看神明大人赐下的酿酒手册，这个传播很广，毕竟酒只是治病杀菌用的东西，没有人会想着自己去做，更不会想着去喝。

“以此法取酒，最先所得之液，色虽清，然必有隐毒，饮之可致昏聩乃至危殆，绝不可用，务必弃之！须待首次馏出之液尽弃后，再接取之液，方可斟酌使用。”

他终于明白了，他之前喝的那碗，就是手册上说的“最先所得之液”。

毒，就是他头疼的原因。

而让他飘飘然的那种感觉，也是毒？还是说毒和酒是混在一起的，分不开？

手册上说“蒸是为了除去隐毒”，但他不想蒸，蒸了“酒味”就淡了，“辣味”就更厉害了，而且蒸要设备，要时间，要燃料。

他想要的是，那有没有办法不蒸就能去除隐毒的法子呢？

隐毒溶于酒，有没有办法在不蒸的情况下就可以分离出来？

他开始了日复一日的实验，每天下班之后就把自己关在小屋里，对着灶台和蒸笼，一次又一次地尝试，然后将每天将实验产品偷偷销毁。

他试了不同温度的酒，试了不同的蒸制时间，试了不同的接酒顺序。

但很快，他的私房钱就已经用光。

买贱米要钱，买柴火要钱，买工具要钱，他每个月的工资大半都交给了家里面，剩下的那一点零花，全填进了这个无底洞。

他也不敢告诉家里面，自己在这样糟蹋粮食。

要是被老婆知道了，非跟他闹翻天不可。

不过，喝多了，他也渐渐感到，自己貌似没那么容易醉了。

从一开始抿一小口就脸红心跳到现在能喝小半碗才觉得上头，他的酒量在一天天地增长。

这是好事啊，那或许自己可以不用研究去除隐毒的办法了！

反正喝了头疼，多喝几次应该就不头疼了吧？

他现在酿酒的原料已经从贱米降级成了红薯，便宜，好弄，家家户户都有。

贱米有自己的米香，红薯也有自己的清甜，还有没有其他可以酿酒的呢？他不确定。

就算有，自己也已经没有钱去买了。

他的私房钱早烧光了，老婆那边的零花钱也用完了，连买红薯的钱都是从牙缝里省出来的。

但是，他知道有个地方放着很多很多的酒。官家的酿酒区。

那里面的酒缸一排一排地码着，大缸小缸，新酒陈酒，数都数不清。

他的身影每到黄昏，总是会徘徊于酿酒区，目光徘徊，喉结微动。

他不敢进去，但也不愿意离开。

他站在那里，看着里面的人进进出出，看着那些酒缸在夕阳下泛着暗红色的光，咽了咽口水，然后转身走回家。