第269章 试酒遇挫
挡风的厚毡帘刚一掀开，一股暖气便将许酒笙身上带进来的寒意冲散了。
只是屋里的气味有些不对劲。
许酒笙耸了耸鼻子。
原本该是醇厚发甜的酒香，此刻竟夹杂着一股酸涩馊味。
他心里“咯噔”一下，快步往里走。
墙边低炕正往外散着热烘烘的暖意，许酩正弯腰查看酒缸。
“阿爹，是不是酒出岔子了？”
听到许酒笙的声音，许酩直起身来，他叹了口气。
“这缸酒坏了，也不知是单这一缸，还是其他的也跟着遭了殃。”
许酒笙上前，探头看向缸内。
他抓起一把酒醅，指尖用力碾压。
触感黏腻，屋内的酸腐气更浓了。
他抿了抿唇，说道：“阿爹，先把它抬出去吧。”
许酒笙用帕子擦掉手上的残渣。
“免得里面的酸腐气留在这儿，串了其他缸的味儿。”
许酩虽觉失望，但心情还算平稳。
研制新酒哪有一帆风顺的，折损几缸料也是常有的事。
他转身往外走：“好，我去叫阿吉来帮忙。”
不多时，帘子再次掀开。
许酩带着阿吉进屋，江林和小许安也跟在后头。
小许安牵着江林的手，探头探脑地往里瞅。
他虽不会说话，却敏锐察觉到了酒库里的气氛很是沉闷。
许酒笙见这么多人进来，面露内疚，道：“阿么，你们怎么都来了？外头风大，仔细受了凉。”
江林柔声说道：“我听你阿爹说坏了一缸酒，便来看看。”
阿吉二话不说，挽起袖口露出结实的小臂：“许叔，我来搬。”
两人合力，将满是酸腐气的酒缸抬向院外。
阿吉力气大，一个人扛住大半重量，酒缸稳稳当当。
酒库里，许酒笙看着剩下的酒缸，深吸了一口气，走向另一口大缸。
他剥去沿口黄泥，用力往上一提木盖。
又是一股熟悉的酸气。
这一缸，竟也是坏的！
许酩正好走了进来，父子俩对视一眼，都没说话。
若只是坏了一缸，还有可能是碰巧这口大缸的封泥没糊严实，走漏了气。
可如今连开两缸都是酸糟，莫不是这一批全折进去了？
许酒笙垂下眼帘，眼眶有些酸涩。
许酩看了自家哥儿一眼，咽下喉中叹息。
“阿吉，把这缸也抬出去吧。”
第二缸废酒糟也被抬了出去，酒库里安静下来。
许酒笙站在酒缸边，一时不敢伸手去揭。
许安仰头看了看江林。
江林对他轻轻点头，他便走到许酒笙身边，拽了拽小哥儿的衣角。
小家伙仰着头，“啊啊”叫了两声，似是在安慰他别难过。
许酒笙摸了摸许安的头，强压下心底的涩意，勉强挤出一个笑来。
许酩走回屋内，见他没有再开剩下的酒缸，便知道自家哥儿是连连受挫，生怕再瞧见坏酒。
他宽慰道：“笙哥儿，莫要这般丧气。”
“阿爹酿了这些年的酒，试酿新酒失败的次数数不胜数。”
“再说了，咱们梅山上种着那么多青梅树，这些发酸的酒糟到时候挑到山上去，沤成肥料反哺给梅树，也不算白废。”
许酒笙眼眶红了红，低头不语。
江林走上前，拉着自家哥儿的手。
“做手艺的，哪有头一遭就十全十美的？”
他替许酒笙理了理衣襟。
“既然是试新方子，折损就是免不了的事，权当花银钱买经验。”
许酒笙闷声道：“若这批酒全坏了，肯定是赶不上贡酒遴选了……”
“我和阿爹忙了这么久，还费了那么多好料。”
无论是这要试酿新酒的活计，还是借高温催发新酒的法子，都是他硬要拉着阿爹去冒这个险的。
为了赶上贡酒遴选，这几个月来，阿爹和他忙了许久，费尽了心血。
如今连坏两缸，若真是他这催发之法不对，毁了这些酒糟，他怎对得起家人的纵容与信任？
江林和许酩对视一眼，眼中满是心疼。
江林拍了拍他的手背，柔声哄道：“笙哥儿，咱们当初说的不就是试试看吗？”
“若是成了自然是好，若是赶不上也无妨的。”
“这次不成，下次咱们吸取教训接着试。”
“你和你阿爹的手艺在这儿，多试几次肯定能成。”
许酩也接话道：“你阿么说得对。“
”按风小子说的，这等烈酒市面上罕见。”
“酿成后即便没赶上贡酒的遴选，放在咱们家铺子里卖也是绝对不愁销路的。”
“只要酒酿成了，定能把折损的料钱成倍地赚回来。”
听了这话，许酒笙心里的自责总算散去了些。
江林敲了敲自己身边的一个酒缸。
“这还有好些缸没开，说不定后头就有好的。”
许酒笙振作起来：“阿么说的是，先把剩下的都查验完吧。是好是歹，总得全看过才知道。”
许酩扯出一个笑来，和许酒笙接着开缸。
木盖掀起。
清冽的谷物发酵醇香飘散出来，渐渐充盈了这方小小的空间。
许酒笙眼睛亮了，“阿爹，这缸是好的，没坏！”
许酩凑上前看了一眼，长舒一口气：“好！”
阿吉和许安忍不住也咧开嘴笑了。
江林笑道：“我就说嘛，你和你阿爹的手艺那么好，哪能全坏了。”
许酒笙冲自家阿么笑了笑，对许酩道：“阿爹，咱们把剩下的全看了吧。”
见两人开始专心检查剩下的酒缸，不再像方才那般沮丧，江林冲阿吉和许安招了招手，三人悄悄退了出去，把地方留给父子俩。
酒库中的几口大缸上的封泥一一揭开。
随着木盖起落，酒库里纯正清冽的酒香越发浓郁。
除了最开始那两缸，其余的全都发酵得极好，没有半点酸败之气。
父子俩长舒了一口气。
许酩在酒库中转了又转，挨个查验酒缸。
他有些纳闷：“奇了怪了。”
“一样的料，一样的缸，同一天下的，怎么偏偏那两缸坏得彻底？”
许酒笙在屋内环视一圈，目光先是扫过方才搬走坏酒空出的位置，随后顺着地砖，直直落向墙边正散发着热气的矮炕。
他心中一动。
“阿爹。”
许酒笙指着矮炕。
“我知道原因了！”